Cómo Preparar Batidos de Proteínas

Después de muchos meses me he decidido a realizar una nueva versión del vídeo tutorial para hacer batidos de proteínas. Lo cierto es que la primera versión que hice se había quedado un poco obsoleta y como recibe miles de visitas en YouTube, he creído que era el momento de hacer una nueva versión mejorada en HD y realizada profesionalmente. En esta ocasión, utilizo la proteína de alta calidad Vitality 95, Aceite de Coco Virgen Ecológico, Cola Cao 0% Fibra y un nuevo batidor que compré en Amazon y que le da a mis batidos una consistencia mucho más cremosa.

Los batidos de proteína son una opción magnífica en las dietas de control de peso e incluso de mantenimiento. Nos permiten añadir nutrientes de alta calidad a nuestra dieta diaria sin tener que pensar demasiado y nos sacan de un apuro en cualquier momento. Se preparan de manera fácil y rápida, tienen un sabor excelente y su poder saciante -en parte gracias a las grasas que le añadimos- es espectacular. Yo tengo por costumbre desayunar un batido de proteínas cuando me levanto, sobre las 6am, porque a esa hora ni tengo hambre ni tengo ganas de ponerme a prepararme nada. Más adelante, sobre las 10, desayuno nuevamente, pero este batido me aporta todo lo que necesito hasta que llega la hora de desayunar. También suelo tomarme un Té verde después del batido o incluso a veces un café. Pero donde están los nutrientes de calidad es en el batido, no en la infusión.

Espero que os guste 😉

 

Información nutricional
Cómo Preparar Batidos de Proteínas
Cantidad por ración
Calorías 211 Calorías de la grasa 99
% valor diario*
Grasa total 11g 17%
Grasas saturadas 10g 50%
Grasas poliinsaturadas 0.4g
Grasas monoinsaturadas 1g
Colesterol 0.3mg 0%
Sodio 6mg 0%
Potasio 118mg 3%
Carbohidratos totales 9g 3%
Fibra dietética 9g 36%
Azúcares 0.4g
Proteínas 23g 46%
Calcio 13%
Hierro 6%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

 

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Cómo Preparar Batidos de Proteínas
En esta videoreceta os muestro como se puede preparar un delicioso batido de proteína con grasas de calidad en sólo un par de minutos y con extrema facilidad.
Batido de proteína con chcocolate
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Tiempo de preparación 2 Minutos
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Ingredientes
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Batido de proteína con chcocolate
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Instrucciones
  1. Añadimos en el vaso de la batidora el agua fría. Es importante que el agua esté muy fría para que el batido emulsione bien.
  2. Añadimos al agua el Cola Cao 0% Fibra, el salvado de trigo y la proteína e introducimos en la batidora hasta que emulsione. Notaremos que empieza a emulsionar por el ruido de la batidora, la mezcla será algo más espesa. En ese momento añadimos el Aceite de Coco.
Notas de la receta

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6 comments for “Cómo Preparar Batidos de Proteínas

  1. Olga
    13/02/2019 at 3:06 am

    ¿Cómo consigues mantener tan líquido el aceite de coco?
    Muchas gracias.

    • 19/02/2019 at 6:34 pm

      Por la temperatura ambiente, en invierno, cerca de un radiador o una fuente de calor 😉

  2. Mavi
    25/10/2018 at 11:27 am

    Se puede calentar en el microondas una vez hecho? Es que en invierno apetece algo calentito…

    • 14/11/2018 at 9:52 pm

      Sí, pero si lo calientas demasiado puedes cocer la proteína. No pierde calidad, pero al terciarse cambia de aspecto y textura.

  3. Mamen
    21/08/2018 at 10:37 am

    Soy Celiaca. Por qué sustituirías el salvado de trigo y el Cola Cao???!

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Como preparar batidos de proteínas

Después de muchos meses me he decidido a realizar una nueva versión del vídeo tutorial para hacer batidos de proteínas. Lo cierto es que la primera versión que hice se había quedado un poco obsoleta y como recibe miles de visitas en YouTube, he creído que era el momento de hacer una nueva versión mejorada en HD y realizada profesionalmente. En esta ocasión, utilizo la proteína de alta calidad Vitality 95, Aceite de Coco Virgen Ecológico, Cola Cao 0% Fibra y un nuevo batidor que compré en Amazon y que le da a mis batidos una consistencia mucho más cremosa.

Los batidos de proteína son una opción magnífica en las dietas de control de peso e incluso de mantenimiento. Nos permiten añadir nutrientes de alta calidad a nuestra dieta diaria sin tener que pensar demasiado y nos sacan de un apuro en cualquier momento. Se preparan de manera fácil y rápida, tienen un sabor excelente y su poder saciante -en parte gracias a las grasas que le añadimos- es espectacular. Yo tengo por costumbre desayunar un batido de proteínas cuando me levanto, sobre las 6am, porque a esa hora ni tengo hambre ni tengo ganas de ponerme a prepararme nada. Más adelante, sobre las 10, desayuno nuevamente, pero este batido me aporta todo lo que necesito hasta que llega la hora de desayunar. También suelo tomarme un Té verde después del batido o incluso a veces un café. Pero donde están los nutrientes de calidad es en el batido, no en la infusión.

Espero que os guste 😉

75 comments for “Como preparar batidos de proteínas

  1. Roberto
    19/10/2015 at 5:10 pm

    Hola Carlos, en primer lugar felicitarte por tu libro, lo leí ayer del tirón y decirte que me han parecido muy interesantes las reflexiones y los datos que aportas.

    He decidido pasarme al lado oscuro y empezar a aplicar lo comentado en el libro, pero me surge una duda con el tema de los batidos ¿sacian? He visto en el libro que los desayunabas a primera hora y no tengo claro si hasta que hacías la siguiente ingesta aguantabas sin problema.

    Gracias por adelantado y una vez más felicidades.

    • 20/10/2015 at 7:43 am

      Hola Roberto y gracia por leer el libro.

      Los batidos son saciantes si se preparan de manera adecuada, consiguiendo que la proteína emulsione. Si además le añades la cantidad adecuada de grasa y fibra, pues todavía más saciantes. Yo lo suelo tomar entre las 6 y las 6:30 am y en ocasiones tengo que obligarme a tomar algo sobre las 11 porque no siento nada de hambre.

      Espero que te vaya bien y el libro te ayude a conseguir una mejor salud.

      Saludos,

      Carlos

  2. Rosario
    08/10/2015 at 5:23 pm

    Hola Carlos, ¿Se pueden preparar los batidos con una batidora convencional de cuchillas o con la thermomix? No me gustaría tener que desembolsar el importe de ésta y además no tengo espacio en la cocina para más cosas! 🙂 Gracias

    • 08/10/2015 at 6:06 pm

      Sí claro, con cualquier batidora que pueda emulsionar por ejemplo mayonesa.

  3. Anna
    16/09/2015 at 5:08 pm

    Hola Carlos. He leído tu libro y el de la isodieta. Mi pregunta es sobre el salvado: ¿no saca de cetosis? He visto que a otra chica le has contestado que se podía usar también el de avena indistintamente.

    Otra duda es sobre la dieta a largo plazo. Supongo que para mantenerse una vez alcanzado el peso, podrán comerse frutas que no tengan un alto índice glucemico o muchos hidratos de carbono, así como pasta integral (sin abusar, claro).

    • 16/09/2015 at 5:57 pm

      Hola Anna,
      El salvado es la fibra del trigo (o de la avena), su cáscara, y mayoritariamente es carbohidrato estructural que los humanos no podemos digerir, así que no nos saca de la cetosis. De todos modos, no conviene abusar porque lleva algo de carbohidrato simple y algo de gluten, dado que es imposible separar la cáscara de la semilla sin que la primera se contamine un poco.

      En cuanto a tu segunda pregunta, una vez alcanzado tu peso puedes introducir las frutas adecuadas que como dices tienen baja carga glucémica o pocos carbohidratos. En cuanto a la pasta integral, no estoy tan seguro. Yo me decantaría por las pastas de CiaoCarb o similares, que tienen un bajo contenido en carbohidratos. El tema de los alimentos integrales no es exactamente como lo pintan 🙂

      Saludos,

      Carlos

  4. Ana
    11/09/2015 at 5:38 pm

    Hola Carlos,
    mi pregunta es si podemos prescindir del aceite en el batido si vamos a basar la siguiente comida en queso, que tiene un porcentaje de grasa prácticamente igual o incluso superior al de proteínas.

    Gracias.

    • 15/09/2015 at 9:11 am

      Sí, sin duda. Puedes hacerlo, pero trata de que no sea en cada batido 🙂

  5. 23/07/2015 at 9:03 am

    Buenos dias Carlos: Ahora que acabo de descubrir esta sección de preguntas, me gustaria aprovechar para hacerte una. Hace unos 4 años segui una dieta tipo Pronokal, a base de batidos + vegetales. Me fue bastante bien ya que me quité 11kg en 2 meses y me quedé en mi peso ideal, unos 66kg (mido 1,67m). El caso es que con el tiempo los fui poniendo casi todos… El año pasado volvi a retomar la dieta pero tras 1 mes solo habia perdido 2kg….es como si mi cuerpo se resistiera a perder peso. Ahora que he leido tu libro y el de la isodieta, me gustaria empezarla, pero realmente me da miedo haberme “cargado” mi metabolismo y que me pase lo que me pasó la última vez, es decir hacer el esfuerzo pero no obtener resultados buenos. ¿Crees que a pesar de haber hecho ese tipo de dietas el cuerpo va a reaccionar bien o por haberlas hecho he perjudicado mucho mi metabolismo? Gracias.

    • 23/07/2015 at 10:32 am

      Hola Raquel y gracias por leer los libros. Estoy convencido que siguiendo la Isodieta al pie de la letra los resultados serán buenos. Probablemente hayas mermado tu masa muscular con dietas de otro tipo, así que debes estar atenta, además de al peso, al análisis corporal (cuanta grasa y cuanto músculo tienes en cada momento) y sobre todo al volumen. Si ves que vas bajando volumen pero el peso se mantiene estancado, eso significa que estás perdiendo grasa y al mismo tiempo generando nuevo tejido muscular. Como digo en el libro, es importantísimo tomarse medidas antes, durante y después para entender bien la evolución de nuestro cuerpo.

      Saludos,

      Carlos

      • 23/07/2015 at 11:55 am

        Muchas gracias por la rápida respuesta. Si tengo más dudas cuando la empiece, me gustaria poderte consultar si no te importa. Saludos y gracias de nuevo.

  6. Elena
    27/06/2015 at 12:56 pm

    Buenos dias Carlos, una duda que tengo. Cuando empece a hacerme los batidos mi peso era de 88kg con lo qe me salian unos 14 g de proteinas y 7 de grasa en cada una de las 6 comidas que hacia. Ahora peso 75kg que cantidad tengo que echarle a los batidos? Tengo que seguir con la misma proporcion de proteinas o puedo añadir mas para hacer mas musculo haciendo al mismo tiempo los ejercicios de energia concentrada?
    Cuando tendria que añadir mas cantidad de proteinas? Muchas gracias por aclararnos las dudas.

  7. 26/06/2015 at 7:50 pm

    Hola!! Como muchos otros comentarios que he leido, acabo de terminar de leer tu libro, y quiero empezar a dejar de lado los carbohidratos, pero claro te surgen mil dudas! Por ejemplo, lo de la fruta, yo soy de las que siempre ha creido que ese azucar era el bueno, entonces fruta depende de cual y en que cantidad no se puede comer? Ni zumos de fruta naturales? Un platano con lo que me gustan.. no podria comer? xD
    Xq lo q lei en el libro este te haria salir de la cetosis….
    Muchas gracias por compartir con todos tus experiencias y asi ayudarnos a todos!

    • 26/06/2015 at 10:17 pm

      Hola,
      No se trata de que sea azúcar buena o azúcar mala, sino del efecto de los carbohidratos simples en el organismo en cantidades significativas. La glucosa y la fructosa, presentes en la mayoría de las frutas, te pueden sacar de la cetosis si tomas la suficiente cantidad. Ahora bien, hay frutas y frutas y ni el contenido de carbohidratos es el mismo ni la cantidad de agua que aportan. De todos modos, en un principio, te recomiendo dejar de lado la fruta hasta que lleves unas semanas y sepas valorar qué fruta puedes tomar en cada momento.

      Saludos,

      Carlos

  8. Erika
    18/06/2015 at 7:16 am

    Hola Carlos:
    Apenas compre tu libro y estoy encantada y sorprendida con tanta información de utilidad; ahora bien yo vivo en México; en tu página puedo ver la compra de los productos pero me llegan acá? Buscando marcas encontré una proteína que se llama K-sein (caseina de calcio 90 Grs por cada 100 de producto) esa la puedo utilizar?

    • 18/06/2015 at 9:11 am

      Hola Erika,
      Los productos de OutletSalud si llegan a México. Tardan entre 10 y 15 días creo, pero mejor que hables con ellos directamente (info@outletsalud.com). En cuanto a la proteína, si no tiene carbohidratos y tiene un 90% de caseinato de calcio, yo diría que es adecuada.

      Saludos,

      Carlos

  9. Encarna
    01/06/2015 at 12:32 pm

    Hola Carlos,

    En teoría debemos consumir 1 gr o 1,5 gr. de proteína por kilo de peso, verdad?..ahora bien, hay que descontar la parte grasa de la magra en nuestra cifra total de peso?..por ejemplo, yo peso 63 kg. de los cuales 19 son de grasa (esto lo sé porque tengo un peso de esos de impedancia)..he de hacer la multiplicación de 1 ó 1,5 gr por 44 para saber cuantos gramos de proteínas debo ingerir diariamente, o lo multiplico por 63 directamente…

    Gracias por tu tiempo

    • 01/06/2015 at 4:57 pm

      Hola Encarna,
      Debes hacerlo por el peso total, por los 63 Kg.

      Saludos,

      Carlos Abehsera

  10. 29/05/2015 at 10:13 am

    Hola Carlos,

    No consigo que mis batidos salgan tan apetitosos como los tuyos. Y tampoco encuentro el emulsionador de tu video.Tengo uno pero deja los batidos aguados. Me puedes decir qué marca es el tuyo y donde lo compraste?

    Muchas gracias por tu libro y por ayudarnos con esta web.

    Un saludo

  11. Toñi
    22/05/2015 at 10:40 pm

    Hola Carlos,
    Mi pregunta es la siguiente:,soy enfermera y trabajo de noche, me gustaría saber como podría hacer la dieta, ya que mis horarios están cambiados.Gracias

    Saludos cordiales.
    Toñi

    • 24/05/2015 at 9:38 am

      Hola Toñi,
      Los horarios no influyen. La idea general es que mientras estamos despiertos -independientemente de la hora que sea- comemos cada 3 horas más o menos.

      Saludos,

      Carlos Abehsera

  12. sandra
    21/05/2015 at 2:03 pm

    Hola carlos,

    Soy Sandra la chica del colon irritable, me gustaría saber si se puede utilizar el aceite de oliva virgen extra en vez del aceite de coco? Sabra mucho a aceite?

    Gracias.

    Un saludo

  13. Enriqueta
    15/05/2015 at 4:13 pm

    Carlos ,a veces no se muy bien donde dejarte las preguntas ,tema batido al añadirle colacao tiene mas calorias y otra pregunta sobre el jarabe de colageno en la pagina pone que se puede tomar directamente sin mezclar con nada pero en el bote pone que se eche en un vaso de agua ,se puede mezclar con cloruro de magnesio yo tengo mucho problema de extreñimiento y aunque tome fibra necesito mas ayuda ,muchas gracias por todos los consejos y buenos productos

    • 16/05/2015 at 7:28 pm

      Voy respondiendo por todos los medios disponibles, pero no puedo hacerlo a tiempo real. Si usas el Cola Cao o% Fibra, el aporte de calorías es insignificante. El jarabe de colágeno puede tomarse sólo o mezclado con agua, y no veo impedimento para que puedas añadirle cloruro de magnesio.

      Saludos,

      Carlod

  14. María Luisa
    08/05/2015 at 5:43 pm

    Hola,
    Gracias por el video¿Se podría utilizar cacao puro sin azúcar en vez de cola cao?
    Gracias,

    María Luisa

  15. Agata
    03/05/2015 at 8:12 pm

    Carlos, me he leido tus dos libros y me han encantado. ahora me estoy organizando para empezar con la dieta. Tengo una duda, la idea seria tomarme el batido a las 06 am cuando me levanto, pero luego a eso de las 10h que podria comer, mas que nada porque estoy en la mesa de la oficina y si saco una lata de atun o sardinas no seria muy recomendable. Alguna idea, queso ,yogur se podria o alguna idea que me puedas dar ? Gracias de antemano !

    • 03/05/2015 at 8:28 pm

      Hola Agata,
      El queso es una buena idea para esos momentos. Un yogur, en principio, trata de evitarlo hasta que lleves unas semanas. Trata de mantener los hidratos a raya sobre todo al principio para entrar en cetosis cuanto antes y comenzar a perder peso. Tampoco es mala idea llevarte algún batido al trabajo. Siempre es más fácil beberte algo que comerte algo en la mesa de la oficina.

      Saludos,

      Carlos Abehsera

  16. patri
    02/05/2015 at 2:08 am

    hola carlos, estoy pensando en comprar el batidor en amazon, me parece super práctico…quisiera saber si es apto también para hacer batidos introduciendo vegetales por ejemplo unas zanahorias(que son muy duras) o no tiene sufiente potencia?..otra cosa para hacer los batidos con proteína en esa batidora es necesario que el liquido esté frio no se puede hacer con leche caliente? lo pregunto porque por las mañanas me gusta tomar el batido en caliente, algo frio a primera hora de la mañana no me cae nada bien en el estomago…gracias de antemano es blog es muy útil.SALUDOS

    • 02/05/2015 at 6:47 pm

      Hola Patri,
      Ese batidor no tiene cuchillas, sino un disco para emulsionar y por lo tanto no cortará ningún vegetal 🙂

      En cuanto a hacer los batidos calientes, el batidor sirve igual, solo que debes tener cuidado porque si calientas mucho la proteína se coagulará en pequeñas bolitas chiclosas.

      Saludos,

      Carlos Abehsera

  17. celeste
    29/04/2015 at 9:32 pm

    Hola Carlos, e visto el vídeo de los batidos y dices que tienes el aceite liquido en el biberón. Como haces para que este así??? Gracias

    • 30/04/2015 at 6:46 am

      Hola,
      En verano está así de modo natural. Cuando hace frío y se solidifica, lo pongo unos segundos en el microondas o al baño maría.

      Saludos,

      Carlos Abehsera

  18. Daniel
    29/04/2015 at 6:02 pm

    Hola Carlos, gracias por el video, esta muy bien!
    Una consulta, las proteínas vitálity, actualmente, se escapan de mi bolsillo, no me realizo tampoco muchos batidos a la semana, directamente consumo alimentos sólidos.
    Pero si me gustaría saber, que alimento natural podríamos usar para reemplazar la proteína en el batido.
    El queso fresco batido 0%, podría valer?? Un saludo y gracias.

    • 30/04/2015 at 6:50 am

      Hola Daniel,
      Dependerá de la tabla nutricional del queso fresco que vayas a utilizar. De todos modos, creo que tienes un error de concepto en cuanto al coste del Vitality. Si un kilo cuesta 55€ (más o menos) y puedes hacer unos 60 batidos de 15g cada uno (la media que toman las personas), eso quiere decir que cada batido cuesta unos 90 céntimos. Si encuentras un queso fresco que tenga ese coste me gustaría que me dijeses dónde 🙂

      Quizás quieras leerte este artículo al respecto de los batidos de proteínas: https://www.adelgazarsinmilagros.com/cual-es-la-mejor-proteina-para-adelgazar/

      Saludos,

      Carlos Abehsera

      • Daniel
        17/05/2015 at 1:38 am

        Hola Carlos, gracias por tu respuesta.
        Pues a ver, yo suelo utilizar queso fresco 0% del carrefour o mercadona.
        por cada 100g : 46kcal, Hd:4g, Pro:7,5g, y calcio 120mg.
        Dependiendo de donde lo compre, cuesta los 500g 1,30-1,40€

        Lo que me salen los 66 batidos 37€.
        Añadir q yo solo tomo los batidos por la noche un ratito antes de dormir, nunca durante el día, y no mas de 100-150 g de queso batido, un poquito de agua, y un pizquita de canela para que sepa a algo.
        Si es verdad, que quizás no cubra todas las necesidades de aminoácidos, pero como alternativa yo creo que si sería factible al ser proteína de lenta asimilación.
        Un saludo!

  19. Victoria
    29/04/2015 at 9:23 am

    Carlos cual es ese aceite de coco en formato líquido que usas? lo calientas? con tenerlo a temperatura ambiente se pone líquido? yo no lo encuentro y siempre está sólido, aún fuera de la nevera y con calefacción…
    Muchísimas gracias!

    • 30/04/2015 at 6:53 am

      Hola Victoria,
      Yo uso Coconoil, pero también se pone sólido por debajo de 24º C aproximadamente. En efecto, en invierno lo tengo que calentar para que esté líquido, ya sea al baño maría o con unos pocos segundos de microondas.

      Saludos,

      Carlos Abehsera

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