Calculadora de Nutrientes

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125 comments for “Calculadora de Nutrientes

  1. Esther
    06/11/2018 at 8:51 am

    Hola Carlos
    Tu blog es muy inspirador y he oído también tu conferencia sobre las mentiras de la nutrición ,genial!yo,soy farmacéutica así que todo esto no me viene de nuevas pero es muy útil que alguien lo divulgue.Me encantaría saber tu opinión sobre dos temas
    1.el ayuno intermitente
    2.la influencia de la macrobiata en la liberación de insulina (hay un estudio muy serio de la universidad Waizman (Israel)sobre este tema ,con conclusiones sorprendentes
    Gracias por compartir lo que sabes (que es mucho)
    Esther

    • 14/11/2018 at 9:45 pm

      Hola Esther y gracias por seguir el blog!
      Sobre el ayuno intermitente, para casos de personas que necesiten perder peso rápido no creo que sea una buena terapia, porque no trabaja la parte psicológica de la ansiedad por la comida que se produce cuando tenemos hambre y nos vemos privados. Sin embargo, una vez alcanzado un normopeso, puedo compartir algunos de los beneficios de ayunar esporadicamente. Sin embargo, desde un punto de vista estrictamente nutricional, no puedo defender el ayuno continuado que muchas personas defienden. En cuanto a la segunda pregunta, me temo que no tengo conocimiento sobre el tema y por tanto no me atrevería a opinar, pero ya que me lo mencionas, lo leeré.

      Saludos,

      Carlos

  2. Javi
    30/10/2018 at 10:46 am

    Buenos Días.
    En primer lugar felicitarte por tu libro Adelgazar sin milagros que he leído recientemente y estoy empezando a aplicar.

    Mi duda tiene que ver con la dosificación de las cantidades de proteína de los batidos.He visto en uno de tus vídeos donde explicas como preparar un batido de proteínas que añades una cucharada sopera comentando que equivale a unos 17 gramos. Sin embargo cuando peso 17 gramos en una bascula de cocina digital me salen mas bien como dos cucharadas.

    ¿Estoy haciendo algo mal o no he entendido la forma de medir las cantidades? Me gustaría calcular correctamente las proporciones a nivel practico, pero ya no se si mi peso no funciona bien o es que las cucharadas siempre correspondn a un valor menor, o tiene algo que ver la densidad de la proteína?

    Muchas gracias.

    • 14/11/2018 at 9:50 pm

      Hola Javi, pues creo que depende del tamaño de tu cuchara y de la mía. Probablemente yo usase una cuchara sopera muy grande en ese video y tu hayas usado una muy pequeña en comparación con esta. Si tienes una báscula digital olvídate de hacerlo a ojo. Mide la cantidad que necesitas en la báscula digital, pásalo a cucharadas para ver cuanto ocupa, y a partir de ahí repite las cantidades con cucharadas cada vez. De todas formas, trata de aproximarte lo máximo posible, pero si estas algún gramo por encima o por debajo tampoco ocurre nada.

  3. Javier
    05/09/2018 at 8:10 am

    Hola Carlos , cual sería la cantidad máxima de hidratos que puede contener un alimento para que sea.efectiva la dieta ?
    Gracias
    Saludos

    • 17/09/2018 at 7:05 pm

      Yo trataría de ingerir siempre menos de 5g de carbohidratos por comida

  4. Karutxi
    31/08/2018 at 8:12 pm

    Buenas tardes Carlos,
    Podrías orientarme un poco con las cantidades?
    Quiero perder 10 kilos,tengo 40 años,mi grasa se acumula en muslos principalmente,mi peso es 72 kilos…que reparto de proteínas y grasas me recomendarías en cada toma??…muchas gracias!

    • 17/09/2018 at 7:08 pm

      Deberías tomar 72g de proteína al día y 36g de grasa. Si haces 6 comidas al día, unos 12g de proteína por comida y unos 6g de grasa por comida.

  5. Volker
    25/08/2018 at 5:25 pm

    Buenas tardes Carlos, he terminado tu libro y estoy planificando mi programa de adelgazamiento de acuerdo tus sugerencias con el fin de empezar el dia 3.09.2018 ya que esta semana tengo que aclararme revisando todos los consejos.
    La realidad es que tengo 75 años cumplidos en Julio, peso 97kg. y mido 1,72 metros con lo cual creo que debo bajar hasta los 75-80 kg. aproximadamente, con lo cual estamos hablando de 20 kg. máximo. supongo que si soy disciplinado y de acuerdo con tu experiencia y disciplina lo conseguiría en 2,3 meses, no?
    Ahora estoy usando un edulcorante que se denomina SUCRALIN. ¿Que me puedes decir de el?. ¿Es valido.?
    Muchas gracias por tu respuesta.
    Un saludo.

    • 27/08/2018 at 5:23 pm

      Hola Volker,
      Con 75 años yo no me propondría como meta perder 20Kg en 2-3 meses, porque el riesgo de consumir masa muscular es mayor en las personas mayores. Para tu caso concreto, directamente comenzaría con 1,5g de proteína por Kg y 0,75g de grasa y en lugar de 2 multivitamínicos al día, tomaría 3. En cuanto al edulcorante, mi opinión es que cuanto menos uses edulcorante, mejor. Sospecho que es para el café. Te propongo que pruebes, durante 10 días y aunque te resulte raro al principio, tu café sin edulcorar. Si aguantas los 3 días, dudo mucho que quieras volver a tomarlo edulcorado 😉

      • Volker
        28/08/2018 at 12:36 pm

        Buenos días Carlos, gracias por la respuesta. por ampliar la información con respecto al consumo de masa muscular, tengo la costumbre de ir de 3, 4 días al gimnasio y realizar 20 minutos de bicicleta estática y otros 20 de elíptica, otros ejercicios mal por problemas de bursitis en un hombro, cervicales, etc.Respecto al desayuno, no tomo cafe, tomo una infusión de manzanilla con anís y me lanzaré a probarlo sin edulcorante.

        • 28/08/2018 at 3:44 pm

          Los primeros 20 minutos no son un problema. Los segundos 20 podrían serlo. Creo que debes plantearte un suplemento de BCAAs justo antes o durante el entrenamiento. Seguro que no te arrepientes cuando descubras el verdadero sabor del café, aunque te cueste unos días acostumbrarte 😉

  6. Carmina Torres noguera
    20/08/2018 at 2:48 pm

    Me parece un libro muy fácil de entender y muy interesante.

  7. Adriana
    09/07/2018 at 8:13 pm

    Hola Carlos!

    He estado explorando un poco la página de Outlet Salud y he encontrado una pasta de 9 kcal/100 gramos, nada de carbohidratos, grasas ni azúcares y que sólo tiene 4gramos de fibra por cada 100 de producto. Está compuesto por agua, fibra y un espesante (hidróxido de cloro). ¿Recomiendas ese producto?

    Gracias, un saludo.

    PD: me ha encantado tu libro y se lo he recomendado a todo aquel interesado por la buena alimentación.

  8. MªAngeles sanchez
    14/04/2018 at 8:48 am

    Carlos, me he leido tu libro, quiero empezar con tu método, según la calculadora tengo que comer 94gr de proteína y 47gr de grasa, ahora tengo que averiguar cómo hacerlo!! Por el momento no quiero utilizar batidos es posible?
    M Àngeles

    • 28/08/2018 at 4:14 pm

      Claro! Sólo tienes que usar las tablas de valores nutricionales de los alimentos que encontrarás en este blog para entender qué cantidad debes comer de cada alimento para ingerir las proteinas y las grasas correctas durante el día

  9. Jesus Etxeberria
    03/04/2018 at 6:08 pm

    Hola Carlos: compré tu libro por recomendación de un amigo. Una vez leido me he puesto manos a la obra, para intentar conseguir adelgazar 15 kgs. en un principio se me está haciendo duro en estar todo el dia sumando y restando proteinas y grasas , pero creo que ya después de 6 dias comienzo ha enterarme. en 5 dias he bajado 3.400 gr. de peso, y quiero pensar que es debido al dejar totalmente el alcohol (vino pricipalmente) y el Pan . En estos días no he entrado en el estado de citosis .Cual puede ser el motivo ?????.Gracias y saludos

    • 28/08/2018 at 4:23 pm

      Si llevas 5 días sin pan, alcohol ni otros carbohidratos y alcoholes, estoy casi seguro de que estás en cetosis

  10. NÚRIA
    10/02/2018 at 6:22 pm

    Hola Carlos,
    Estoy pensando en comprar tu libro y seguir tu dieta, pero tengo un dilema, me gustaria saber si en el libro podré encontrar modelos de menús semanales ya estructurados o los tendré que hacer yo.
    Muchas gracias!
    Saludos,
    Núria

    • 12/02/2018 at 9:15 am

      Hola Nuria,
      Los tendrás que haces! ¿Cómo puedo saber yo qué alimentos te gustan y cuales no? ¿Cómo puedo saber tu edad, tu complexión, tu forma física o tu grado de actividad? Jamás hagas una dieta en la que los menús estén diseñados de antemano, salvo que creas que eres como yo, o como tu vecina, o como tu tía, o como Cristiano Ronaldo. Cada persona es un mundo y la dieta debe ajustarse a su realidad. Lo que encontrarás en mi libro es la información que necesitas para entender tu cuerpo y cómo debes diseñarte tu propio plan nutricional, explicado paso a paso.

  11. Miriam Serrano
    10/02/2018 at 2:51 pm

    Hola Carlos! Según mis calculos de actividad fisica en reposo, efecto termico de los alimentos y todos los cálculos bien hechos, el resultado es que necesito 1400 kcal para adelgazar.
    He leido mucho sobre dietas y siempre dicen que una dieta de lenos de 1300 kcal es perjudicial y se pasa mucha hambre.
    Peso 63 kilos y mido 168, me sobran 8 kilos.
    Según lo que usted nos recomienda deberia consumir 63 gr de Proteina y digamos que 32 gr de grasa, todo esto llega si acaso a las 800 kcal.
    Es sano? O simplemente se adelgaza en este metodo pasando hambre? Y claro que adelgaza cualquiera!!! Tengo mucha intriga, quizás no he entendido bien el concepto, espero su respuesta. Gracias.

    • 12/02/2018 at 9:13 am

      Miriam,
      Yo creo que antes de aventurarte a decir que se pasa hambre deberías probarlo.Deduzco, por las cosas que dices, y por como le das tanta importancia a las calorías que no has leído mi libro, ¿estoy en lo cierto? En todo eso que has leído sobre dietas que dicen que comer menos de 1300 kcal es perjudicial, ¿podrías citarme aunque sea un único caso de una persona en la historia de la humanidad que, estando bien nutrido con las cantidades adecuadas de proteínas y grasas, y comiendo menos de 1300 kcal al día, haya sufrido algún problema de salud? Me encantaría investigarlo…

  12. Javier Guallart Moreno
    19/01/2018 at 7:29 am

    Hola Carlos,
    estoy haciendo la dieta de casein pro y vitality 95. Llevo ya varios días con ella y estoy muy contento porque estoy perdiendo a pasos agigantados.
    Sólo tengo un problemilla, y es cuando voy al baño
    Me cuesta Dios y ayuda poder sacar las bolas que se me forman dentro del cuerpo
    No sé si debo tomar más cantidad o menos de salvado de trigo. Normalmente tomo una cucharilla de postre, cuando toca.
    Puedes aconsejarme algo que me pueda ir bien al respecto??

    También quiero saber si en la toma de las 10, el batido de casein pro con colacao 0% fibra, puede ser con leche de almendras sin azúcares añadidos del mercadona, o es con agua??

    • 19/01/2018 at 8:02 am

      Hola Javier! Me alegro de que esté funcionando bien! El estreñimiento puede ser falta de fibra, pero también falta de grasa. Prueba a usar semillas de lino molido en lugar de salvado de trigo fino. En cualquier caso, una cucharilla de postre se me antoja poca cantidad. Yo aumentaría a una cucharada sopera por batido. No hace falta que esté colmada, pero al menos llena. También es importante beber mucha agua. En cuanto a la leche de almendra, pues si no tiene carbohidratos, no veo porqué no puedes tomar un poco, aunque lo cierto es que no soy muy amigo de las “leches” vegetales, porque suelen ser agua a precios disparados.

  13. JAVIER GUALLART MORENO
    17/12/2017 at 8:32 am

    Hola Carlos,
    algo no debo estar haciendo bien, ya que llevo 4 días con la dieta y aunque bajo de la mayoría de las cosas, aumento la grasa corporal y pierdo músculo. Tengo bastante más grasa que músculo y cada día que pasa la diferencia es mayor.
    Puedes aconsejarme algo al respecto??
    Gracias

  14. Juan Mancebo Ceballo
    29/10/2017 at 9:13 pm

    !Hola Carlos¡Despues de cojer la informacion en forma global y quedarme estupefacto,sobre lo que dices,he disminuido drasticamente los h. de carbono.Estaba muy claro en la dieta que yo llevava,la c
    antidad de proteinas y grasas que tomaba era ridicula.
    Hay algo que me ha ocurrido,es que he empesado a cojer peso.Soy celiaco y tengo un problema de absorcion,y es la primera vez que hago una dieta rica en ptoteinas y grasa y he engordado 1,5 kilos y estoy contentisimo.,ademas tengo mas energia y me encuentro muy bien psicologicamente.
    Tambien ha coincidido que he introducido(unos 15 minutos antes de comer )400 centimetros cubicos de AGUA KANGUEN(agua alcalina,pues he comprado el aparato).
    Llevo unos dos meses,disminuyendo drasticamente los H.de C.,y aumentando las proteinas y las grasas y a raiz del cambio de dieta y el agua he empesado a engordar.
    Pero me he hecho un analisis y tengo el colesterol en 331 y estoy asustado.
    Voy a comprar tus libros y a ver que dicen del colesterol.
    Muchas gracias por todo el trabajo que haces para mejorarnos fisicamente y a nivel de salud

    • 08/11/2017 at 2:08 pm

      El colesterol alto, por si solo, no es factor de riesgo de nada. Mientras tengas la glucosa y los triglicéridos a raya, no debería ser un problema, siempre y cuando no tengas factores hereditarios de riesgo. De todos modos, no dejes pasar mucho tiempo antes de repetirte el análisis de sangre. Es probable que el resultado te sorprenda…

  15. Angeles
    18/10/2017 at 10:11 pm

    Hola Carlos, he leído tu libro y estoy poniéndome en marcha para empezar el camino, tengo mucho por delante pero tus explicaciones son claras y me han convenido.
    Veo la insulina como un microbus. Que nunca debe salir de su garaje si queremos que la grasa salga. Imaginate…
    tengo una duda con respecto a la grasa. No lo veo tan fácil de calcular como las protenias al ser algo liquido, si es aceite oliva o coco, no se si me puedes dar alguna pista o truco para facilitarme la planificación de comidas. Muchas gracias

    • 23/10/2017 at 12:29 pm

      Hola Ángeles, a grandes rasgos, 1ml de aceite virgen es 1 gramo de grasa (algo menos en realidad, como 0,90 gramos). Por lo tanto, si necesitas, por ejemplo, 5 gramos de grasa por comida, hablamos de unos 5-6 ml

  16. maribel
    15/10/2017 at 9:35 am

    hola carlos , estoy leyendo tu libro y quería comentarte que soy intolerante al huevo.
    otra cosa que me gustaría saber es si hay un planificador de dietas .
    generalmente suelo desayunar copos natures de avena y le pongo almendras , ahora por lo que dice tu dieta lo tendría que cambiar por batido de salvado, no ?

    • 16/10/2017 at 7:50 pm

      Hola Maribel,
      Creo que es mejor que termines el libro antes de empezar. La avena no está entre mis alimentos favoritos :). Puedes hacer un batido de proteína y ponerle salvado (cáscara) de trigo o avena como fibra, pero no la harina ni los copos de avena.

  17. David
    19/09/2017 at 10:17 am

    Hola Carlos,

    Quisiera hacerte una consulta sobre la fibra a ingerir en un día.

    Antes tomaba salvado de trigo pero no me era muy agradable (con los batidos, como dices en el libro). Ahora, sin embargo, tomo semillas de lino dorado, unos 18 gramos al día, por medio de unas madalenitas pequeñas de proteínas que yo mismo elaboro (deliciosas).

    He podido leer por la red que el lino dorado es saludable, pero hay que tener cuidado con su exceso. Yo ingiero entre 18 y 20 gramos diarios, nunca más.

    ¿Qué te parece la cantidas de fibra que meto al cuerpo con los 20 gramos de semillas de lino dorado? ¿Necesitaría más fibra? (El resto de alimentos que ingiero no suelen tener fibra, salvo el colacao 0% fibra, que tomo unos 15 gramos diarios (repartido en 2 batidos).

    Un abrazo y mil gracias por tu ayuda.

    • 19/09/2017 at 3:09 pm

      Hola David,
      En mi opinión, la fibra no es necesaria en una cantidad concreta. Si con tus 18-20 gramos te va bien, yo no lo modificaría porque no hay motivo para arreglar lo que ya funciona. No creo que el exceso de lino, cuando hablamos de gramos, sea perjudicial, si bien he sabido por un amigo nutricionista que ha encontrado casos en los que un verdadero exceso de fibra ha desembocado precisamente en lo contrario, en un fuerte estreñimiento. Pero insisto, hablamos de cantidades realmente grandes.

      Carlos

  18. Lilia
    14/09/2017 at 10:25 pm

    Hola Carlos. Necesito tu ayuda. Tengo dificultad con encajar bien la cantidad de grasas en mi plan. Casi siempre me paso. Un ejemplo: en el desayuno con 2 huevos revueltos y una cucharada de aceite, que es para prepararlos, ya me paso de los 10 gramos de grasa que tengo que ingerir en cada comida. Y así en todas las comidas, pues imagina al final del día, casi 15 0 20 gramos de mas. Por favor me podrías asesorar porque por mucha vuelta que le doy no me da. Estoy un poco liada. Muchas gracias.

    • 19/09/2017 at 9:43 am

      Hola Lilia,
      Podrías eliminar una de las yemas de los huevos o reducir la cantidad de aceite. De todos modos, puedes hacer algunas comidas con menos grasa, como por ejemplo la cecina, la pechuga o el jamón cocido. Trata de compensar unas comidas con otras, pero tampoco lo lleves al extremo de ser 100% exacta, es imposible. Las cantidades son orientativas.

      Carlos

      • Lilia
        19/09/2017 at 12:52 pm

        Muchas gracias Carlos. Acabo de leer tu libro y me ha encantado. Lo que más me gusta es que desde que empecé a seguir tus consejos veo resultados. Gracias.

        • 19/09/2017 at 3:04 pm

          Gracias a ti por leerlo y enhorabuena por esos resultados iniciales! Ahora a consolidarlos y continuar el camino!

  19. David
    12/09/2017 at 2:40 pm

    Estimado Carlos, quisiera consultarte una duda sobre las etiquetas nutricionales en relación con la fibra y los carbohidratos. Sè que la fibra es un carbohidrato no digerible y, por tanto, beneficioso. Sin embargo, mi pregunta es la siguiente: ¿En las etiquetas de valores nutricionales de los productos, la fibra viene sumada en los carbohidratos totale? Es decir, a pesar de que las etiquetas tengan un apartado diferente para la fibra, me pregunto si dicha cantidad también va incluída en los carbohidratos.

    Muchísimas gracias por todo, de verdad.

    • 12/09/2017 at 2:51 pm

      Hola David,
      En algunas sí que son parte de los carbohidratos, sobre todo en productos americanos. En otras, sin embargo, no se cuentan como carbohidratos. Tendrás que prestar atención a la etiqueta para comprender cada caso y, en última instancia, hacer cuentas rápidas para ver si cuadran los valores.

  20. Manu
    08/09/2017 at 12:32 pm

    Hola Carlos, acabo de comprar tu libro, y la verdad que es muy interesante, pero tengo una pequeña duda que quisiera me resuelvas si puedes. PESO 105 KG Y MIDO 170, la calculadora de nutrientes me dice que tengo que consumir ( he puesto 5 comidas al día) 105 gramos de proteína y 53 gramos de grasa, que repartidos son 21 gramos de proteína y 11 gramos de grasa por comida. Lo que no tengo claro es para sacar la cantidad de carne o pescado que puedo comer
    (es decir que cada comida tenga 21 gramos de proteína) y lo mismo con la grasa.
    Muchas gracias.

    • 12/09/2017 at 2:33 pm

      Hola Manu,
      Revisa las tablas de valores nutricionales para ver las cantidades de alimentos que debes ingerir para que te cuadren las cantidades de nutrientes. Son valores orientativos!

      • Manu
        19/09/2017 at 12:47 pm

        hola carlos, ya tengo practicamente todo cuadrado, llevo una semana y he perdido 5 kilos.
        Muchas gracias

        • 19/09/2017 at 3:05 pm

          Excelente! Enhorabuena! Sigue así y no cambies lo que te está funcionando!

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