Cómo Preparar Batidos de Proteínas

Después de muchos meses me he decidido a realizar una nueva versión del vídeo tutorial para hacer batidos de proteínas. Lo cierto es que la primera versión que hice se había quedado un poco obsoleta y como recibe miles de visitas en YouTube, he creído que era el momento de hacer una nueva versión mejorada en HD y realizada profesionalmente. En esta ocasión, utilizo la proteína de alta calidad Vitality 95, Aceite de Coco Virgen Ecológico, Cola Cao 0% Fibra y un nuevo batidor que compré en Amazon y que le da a mis batidos una consistencia mucho más cremosa.

Los batidos de proteína son una opción magnífica en las dietas de control de peso e incluso de mantenimiento. Nos permiten añadir nutrientes de alta calidad a nuestra dieta diaria sin tener que pensar demasiado y nos sacan de un apuro en cualquier momento. Se preparan de manera fácil y rápida, tienen un sabor excelente y su poder saciante -en parte gracias a las grasas que le añadimos- es espectacular. Yo tengo por costumbre desayunar un batido de proteínas cuando me levanto, sobre las 6am, porque a esa hora ni tengo hambre ni tengo ganas de ponerme a prepararme nada. Más adelante, sobre las 10, desayuno nuevamente, pero este batido me aporta todo lo que necesito hasta que llega la hora de desayunar. También suelo tomarme un Té verde después del batido o incluso a veces un café. Pero donde están los nutrientes de calidad es en el batido, no en la infusión.

Espero que os guste 😉

 

Información nutricional
Cómo Preparar Batidos de Proteínas
Cantidad por ración
Calorías 211 Calorías de la grasa 99
% valor diario*
Grasa total 11g 17%
Grasas saturadas 10g 50%
Grasas poliinsaturadas 0.4g
Grasas monoinsaturadas 1g
Colesterol 0.3mg 0%
Sodio 6mg 0%
Potasio 118mg 3%
Carbohidratos totales 9g 3%
Fibra dietética 9g 36%
Azúcares 0.4g
Proteínas 23g 46%
Calcio 13%
Hierro 6%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

 

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Cómo Preparar Batidos de Proteínas
En esta videoreceta os muestro como se puede preparar un delicioso batido de proteína con grasas de calidad en sólo un par de minutos y con extrema facilidad.
Batido de proteína con chcocolate
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Tiempo de preparación 2 Minutos
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Ingredientes
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Batido de proteína con chcocolate
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Instrucciones
  1. Añadimos en el vaso de la batidora el agua fría. Es importante que el agua esté muy fría para que el batido emulsione bien.
  2. Añadimos al agua el Cola Cao 0% Fibra, el salvado de trigo y la proteína e introducimos en la batidora hasta que emulsione. Notaremos que empieza a emulsionar por el ruido de la batidora, la mezcla será algo más espesa. En ese momento añadimos el Aceite de Coco.
Notas de la receta

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Como preparar batidos de proteínas

Después de muchos meses me he decidido a realizar una nueva versión del vídeo tutorial para hacer batidos de proteínas. Lo cierto es que la primera versión que hice se había quedado un poco obsoleta y como recibe miles de visitas en YouTube, he creído que era el momento de hacer una nueva versión mejorada en HD y realizada profesionalmente. En esta ocasión, utilizo la proteína de alta calidad Vitality 95, Aceite de Coco Virgen Ecológico, Cola Cao 0% Fibra y un nuevo batidor que compré en Amazon y que le da a mis batidos una consistencia mucho más cremosa.

Los batidos de proteína son una opción magnífica en las dietas de control de peso e incluso de mantenimiento. Nos permiten añadir nutrientes de alta calidad a nuestra dieta diaria sin tener que pensar demasiado y nos sacan de un apuro en cualquier momento. Se preparan de manera fácil y rápida, tienen un sabor excelente y su poder saciante -en parte gracias a las grasas que le añadimos- es espectacular. Yo tengo por costumbre desayunar un batido de proteínas cuando me levanto, sobre las 6am, porque a esa hora ni tengo hambre ni tengo ganas de ponerme a prepararme nada. Más adelante, sobre las 10, desayuno nuevamente, pero este batido me aporta todo lo que necesito hasta que llega la hora de desayunar. También suelo tomarme un Té verde después del batido o incluso a veces un café. Pero donde están los nutrientes de calidad es en el batido, no en la infusión.

Espero que os guste 😉

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75 comments for “Como preparar batidos de proteínas

  1. Jelen
    22/01/2018 at 10:34 am

    Estoy intentando hacer buenos batidos con casein pro, bolero y agua fría y no se emulsiona, se queda líquido y polvoriento y la caprina precipita. Que hago mal?
    Es que bato poco tiempo? Cuanto hay que estar?

    • 23/01/2018 at 2:06 pm

      Hola,
      El bolero tiene ácido cítrico, que no se lleva muy bien con la proteina de la leche en general. Te costará obtener una textura espesa. No haces nada mal, es que el ácido cítrico impide la emulsión. Trata de usar menos cantidad de bolero y asegúrate de mezclar primero el bolero con el agua, dejar reposar, y luego añadir la caseina, a ver si así consigues una textura más espesa.

      Saludos,

      Carlos

  2. Daniela
    15/06/2017 at 8:06 pm

    Hola Carlos, he comprado caseinato de calcio, sin sabor. Le puedo poner esencia de vainilla? Ya que no tengo en mi país ni cola cao ni Bolero. También podría ponerle cacao amargo y un poco de stevia? Mil gracias por leer y responder. Un saludo!

  3. ITXASO ALDAMIZ
    05/04/2017 at 12:28 pm

    Una pregunta….¿hay que añadir grasa al batido de proteínas? o se puede tomar solamente el batido para desayunar por ejemplo y meter la grasa en otra comida?

    • 16/04/2017 at 7:16 pm

      Lo idóneo es poner la grasa en cada comida. Si te lo saltas de una no hay problema, pero obtendrás mejores resultados siendo metódico.

  4. Luis Sanz Gutierrez
    29/03/2017 at 11:43 am

    Hola Carlos, tu libro es espléndido, me ha hecho abrir los ojos. Llevo desde el lunes con la dieta. Me toca 114 de proteina y 57 de grasa. Me hago 3 batidos al dia de 23 de proteina y 12 de grasa (5 comidas al día). Por cierto que me salen muy bien siguiendo las indicaciones de tu video.

    La pregunta es que a partir de que peso tengo que volver a hacer el cálculo de proteinas y grasa? No lo he sabido encontrar por aquí ni en el libro. Supongo que si me quito 10 kilos, los valores cambiarian…

    Saludos y muchas gracias por todo.

    • 30/03/2017 at 1:38 pm

      Hola Luis,
      Yo haría el recálculo una vez que la masa muscular fuera claramente superior a la masa grasa, independientemente del peso.

      Saludos,

      Carlos

      • Luis Sanz Gutierrez
        30/03/2017 at 1:40 pm

        Muchas gracias, veo que todavía queda bastante.

  5. Elena Ferrer navarro
    15/10/2016 at 4:20 pm

    Donde puedo encontrar la proteína Vitality? gracias

  6. Alba
    19/07/2016 at 9:33 am

    Buenos días, he comprado casein pro, y sobres bolero para hacerme batidos. Los hago siguiendo los pasos del vídeo, aunque sea vitality? Las mismas cantidades?

    • 19/07/2016 at 10:10 am

      Sí las mismas cantidades pero siguiendo las instrucciones de preparación que hay en el bote.

  7. Maria Diaz
    29/05/2016 at 10:03 am

    Hola Carlos
    Tengo una pregunts , que piensas de la leche de coco? Puedo sustituir por la leche de vaca y hacer batidos con esta?. He comprado un chocolate con un 12% de carbohidrato esta bien para hacer los batidos?.

    Saludos desde Alemania
    Maria

    • 30/05/2016 at 9:45 am

      Hola María,
      Si el chocolate tiene un 12% de carbohidratos y usas, por ejemplo, 10 gramos, estarás aportando únicamente 1,2 gramos de carbohidratos, que es bastante razonable. En cuanto a la leche de coco, mira sus valores nutricionales, pero las que he visto yo tienen una cantidad increíbles de azúcar.

      Saludos,

      Carlos

  8. Judy
    19/04/2016 at 6:10 pm

    Hola Carlos,
    Estoy viendo la composición de vitality y estoy algo confusa puesto que parece que usa Aspartamo y fenilalanina y he oído que esos componentes químicos están también presentes en la coca-cola y no son muy beneficiosos para la salud ya que el cuerpo no los asimila si se toman durante mucho tiempo.
    Podrías confirmarme?
    Gracias de antemano

    • 20/04/2016 at 12:30 pm

      Hola Judy,
      La fenilalanina no es un “compuesto químico” sino un aminoácido presente en prácticamente todas las proteínas (huevos, carnes, pescados, legumbres, lácteos…). En cuanto al aspartamo, las cantidades que tiene son insignificantes y su uso es más que seguro. Yo no me preocuparía mucho por ello 🙂

      Saludos,

      Carlos

  9. Angel
    08/04/2016 at 11:00 am

    Hola Carlos, me gustaría saber como haces para conservar el aceite de coco en su forma liquida?

    • 08/04/2016 at 1:38 pm

      Hola Ángel,
      Cuando baja la temperatura es imposible. Tienes que calentarlo un poco antes de usarlo. Con que alcance 25-30 grados es más que suficiente.

      Saludos,

      Carlos

  10. Iván
    30/03/2016 at 1:39 pm

    Hola Carlos, acabo de leerme tu libro y me aporto esperanzas de conseguir realmente mi objetivo. En mi caso solo tendría que adelgazar unos 10 kilos y después dedicarme exclusivamente a aumentar mi masa muscular. Voy a comenzar la isodieta en los próximos días y por nivel económico (estudiante) no puedo adquirir el Vitaly. ¿ Qué alimentos pueden sustituirlo para seguir utilizando los demás ingredientes del video ? , en el caso de los huevos ¿ cocidos o crudos?

    Saludos y gracias por el libro.

    • 30/03/2016 at 2:58 pm

      Hola Ivan,
      El Vitality no es necesario en absoluto. Es una forma sencilla y barata de sustituir una comida, porque los batidos vienen a costar 1€ cada uno, y salvo los huevos no hay mucho alimentos ricos en nutrientes de calidad que puedas comprar por ese precio. Por ello, lo mejor es que no trates de hacer batidos si no quieres tomar proteína en polvo. En cuanto a los huevos, de cualquier modo que quieras excepto crudos, pues la proteína del huevo se asimila con dificultad si está cruda.

      Saludos,

      Carlos

  11. Claudia Doval
    15/02/2016 at 1:12 pm

    Hola Carlos,
    Saludos desde Miami! Gracias por tomarte el tiempo de escribir t contestar a tus seguidores .. Soy entrenadora personal y me gustaría saber si aquí puedo conseguir esa proteína! Es muy limpia!
    Gracias

    • 15/02/2016 at 7:39 pm

      Hola Claudia!
      Ponte en contacto con el Dr. Brugos en Miami de mi parte escribiéndole a brugosdiet@yahoo.com. Estoy seguro que el puede indicarte como conseguirla.

      Saludos,

      Carlos

  12. Diana
    24/01/2016 at 5:31 pm

    Hola Carlos,me he leído tu libro y quiero empezar a realizar la Isodieta,quería comprar los ingredientes para realizar los batidos,sin embargo mi nivel económico no llega para comprar productos tales como el Vitality o el Whey Protein.¿Podrías aconsejarme algún alimento con el que se puedan sustituir la cantidad de proteínas presentes en los batidos o algún producto mas económico?. Te lo agradecería mucho.Gracias.

    • 25/01/2016 at 4:43 pm

      Hola Diana,
      No hace falta que compres suplementos en polvo como el Vitality u otras proteínas. Puedes realizarlo con alimentos frescos como los huevos, que son económicos.

      Saludos,

      Carlos

  13. Giselle R.
    23/12/2015 at 12:06 am

    Hola Carlos, Buenas tardes! te cuento que no he recibido respuesta del Dr. Burgos, sobre que proteina comprar aqui en Estados Unidos, he hecho mi busqueda online y ninguna proteina de aca trae 95 gramos como la de vitality, yo quisiera saber si me puedes ayudar a escoger entre una proteina que tiene 30 gr de proteina y 6 gr de carbohidratos o otra que tiene 24 gr de proteina y 3 gr de carbohidratos, son los valores regulares de cada proteina de caseinato que he encontrado, me urge saber cual usar por que empiezo mi proposito el primero de enero! Gracias Y Felices Fiestas!

    • 28/12/2015 at 9:38 am

      Hola Giselle,
      Por favor mándame un enlace a cada una de esas dos proteínas para que pueda echar un vistazo a la composición y valores nutricionales con un poco de detalle.

      Saludos,

      Carlos

  14. Giselle R.
    13/12/2015 at 9:21 pm

    Hola Carlos!
    Primero quiero decirte que me encanto tu libro, lo pedi por amazon.com y ha sido como un despertar a todo lo que yo pense que sabia acerca de mi alimentacion. Quiero empezar la Isodieta y bueno estoy adquiriendo todo lo que necesito para realizarla con exito. entre esto, la proteina. Vivo en Estados Unidos y definitivamente me sale algo costoso pedirla por outletsalud, la de vitality y bueno la verdad es que no he encontrado ninguna otra con esos porcentajes de proteina, lo maximo que encuentro en sitios web es 100% casein protein con 30 gramos de proteina. tu crees que esta me sirva?

    • 14/12/2015 at 8:34 am

      Hola Giselle y gracias por leer el libro. Mándale un email al Dr. Brugos de mi parte, que vive en Miami, y el podrá decirte cual comprar allí online. Creo que está a punto de salir al mercado el Vitality en EEUU, pero no sabría concretarte fechas. Su email es brugosdiet@yahoo.com

      Saludos,

      Carlos

      • Giselle R.
        14/12/2015 at 9:02 am

        Genial, Muchas Gracias! Acabo de enviarle el correo al Dr. Brugos preguntando sobre la proteina. Espero me responda pronto y gracias a ti por tu ayuda! ya me tendras haciendo miles de preguntas mas 🙂 Que tengas buen dia!

  15. montse
    24/11/2015 at 3:07 pm

    Hola Carlos!.Necesito tu ayuda.Hoy me ha llegado mi vitality 95,he intentado preparar mi primer batido y la verdad es que creo que no me ha salido bien.Comentarte que con este frio,no me apetecía mucho hacerlo con agua fría,así que lo he intentado con agua natural 300ml (como en tu video),no tenía cola cao y le he puesto una taza de café,15gr de vitality (mi porcentaje por toma es de 17gr de proteínas y 8 de grasas).Bueno, pues el resultado ha sido de sabor bueno,pero de textura muy líquida y la verdad,me gustaría más poder tomármelo bien calentito y más compacto.¿Me puedes ayudar y decirme como lo puedo hacer con café caliente y si la cantidad de vitality es la correcta?.Muchísimas gracias.Un saludo.

    • 25/11/2015 at 7:17 am

      Hola Montse,
      Efectivamente tratar de emulsionar las proteínas con agua del tiempo no es sencillo salvo que tengas una buena batidora, y aún así te costará trabajo. El problema de tratar de hacer el batido calentito es que la proteína se coagula, del mismo modo que se coagula la clara del huevo al calentarla, que es proteína pura. Esto no quiere decir que pierda sus propiedades, sino que cambia su estado físico. Por ello, si tratas de añadir agua o leche caliente al batido te saldrán unas pelotitas de textura similar a la clara de huevo cuajada. Esto es lo que yo haría en tu caso si no quieres tomar el batido frío para tomarlo del tiempo:
      1. Prepara en una taza o vaso grande (al menos 300ml) 1/4 parte de leche entera muy fría, de la nevera
      2. Añade a la leche el cola cao 0% o cualquier otro saborizante que quieras usar, lógicamente sin azúcar
      3. Sin batir ni mover, deposita encima la proteína -los 17gr parecen una cantidad apropiada
      4. Bate o mueve enérgicamente hasta que se forme una pasta homogénea. No tendrás problema en emulsionar leche fría con la proteína
      5. Añade la grasa de tu elección (la cantidad también parece correcta) y el salvado si lo vas a utilizar y vuelve a agitar o batir enérgicamente.
      6. Una vez emulsionado y muy espeso, ve añadiendo agua del tiempo y moviendo poco a poco. Así lograrás que la emulsión no se baje y sólo se vuelva un poco más líquida.

      Esta es la única forma que se me ocurre de que el batido no esté frío y aún así tenga una textura espesa.

      Saludos,

      Carlos

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