Listado de alimentos y snacks low-carb

Rodando en el circuito de Jerez, donde habitualmente uso snacks low-carb entre cada tanda de entrenamiento

Rodando en el circuito de Jerez, donde habitualmente uso snacks low-carb entre cada tanda de entrenamiento

Ahora que voy a pasar unos días fuera de casa entrenando con la moto creo que es el momento perfecto para abordar este tema que tantas consultas recibe en el blog: Si busco adelgazar o mantenerme en mi peso, y voy a pasar muchas horas o incluso días fuera de casa, ¿Qué puedo comer que sea sencillo de llevar a cualquier parte? Si has leído mi libro Adelgazar sin Milagros entonces ya sabrás que una de las recomendaciones que hago si se busca perder peso de manera sana, rápida y permanente, es comer cada tres horas aproximadamente. Esto tiene una serie de beneficios durante el proceso de adelgazamiento que explico con detalle en el libro, pero uno de los más importantes es que reduce la ansiedad por la comida y nos permite ingerir raciones más pequeñas, que son más útilmente administradas por nuestro cuerpo, evitando acumular nueva grasa.

Enrollado de tortilla low-carbSin embargo, soy consciente -porque yo mismo lo he vivido en primera persona– de la dificultad que puede conllevar salir de casa sin saber muy bien dónde vamos a estar en cada momento o cuándo vamos a volver y aún así conseguir comer a intervalos regulares de tres o cuatro horas, que es lo idóneo para adelgazar. Por ello, y contestando a las numerosísimas peticiones que recibo al respecto, hoy publico esta lista de alimentos y snacks saludables que podemos usar para comer entre horas. Lógicamente, además de todos estos snacks, podemos utilizar batidos de proteína y grasa entre horas, pero como de ellos ya he hablado extensamente en otros artículos como por ejemplo este o este otro, hoy me centraré en los snacks, cuyo listado voy a dividir en varias categorías, pudiendo mezclarse ingredientes de varias para hacer un snack, como por ejemplo jamón cocido Carrefour con tortillas CarbZone y queso Entrepinares de Mercadona para hacer un enrollado saludable.

Estos listados son ejemplos y no tratan de ser excluyentes. Son simplemente ideas para ayudar a elegir snacks sobre las que descubrir muchos más! Contrario a mi costumbre pongo algunas marcas de alimentos de supermercados, pero puede haber otras igual de buenas o mejores.

Snacks e ingredientes low-carb que podemos comprar en supermercados

  • Queso, por ejemplo el queso Tierno Entrepinares Light de Mercadona
  • Jamón Cocido sin Fosfatos Carrefour o similar (buscar el que menos carbohidrato tenga y no contenga proteínas de nada en la lista de ingredientes)
  • Atún en Aceite de Oliva Virgen Albo (Carrefour, El Corte Inglés y Otros)
  • Ventresca de Atún MercadonaVentresca de atún claro en Aceite de Oliva Hacendado (Mercadona)
  • Cecina en sobres de 100g (Carrefour, El Corte Inglés y Mercadona)
  • Cortezas de Cerdo (cualquier establecimiento, pinchar en este enlace para ver un artículo al respecto)
  • Nueces crudas (usar siempre poca cantidad, de cualquier establecimiento)
  • Queso crema para untar (el que menos carbohidratos tenga)
  • Queso fresco para tomar mezclado con proteína y bebidas bolero (el que menos carbohidratos tenga)
  • Gelatina Royal 0% (Carrefour y Makro) (proteína de baja calidad, pero nos saca de un apuro. Interesante como postre!)
  • Yogur Griego Fagé (Makro y puntualmente El Corte Inglés) (Se puede suplementar con más proteína)
  • Lomo Embuchado (casi cualquier fabricante ofrece valores nutricionales excepcionales)
  • Pulpo, calamar y similares enlatados (elegir los que menos carbohidratos tengan, mejor menos de 1g)
  • Huevos Crudos (para llevar cocidos), o directamente cocidos (los hay en Mercadona)

Snacks low-carb dulces preparados

Snacks low-carb salados preparados

Snacks de bollería

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15 comments for “Listado de alimentos y snacks low-carb

  1. Oscar
    08/11/2016 at 2:14 pm

    Hola Carlos,

    Hay alguna lista de cosas que se puedan comprar en supermercados de EEUU tipo Walmart o similar?

    Hace 4 años que nos mudamos de nuestra España a EEUU (la crisis) y desde entonces he ganado 20 Kg. Tras leer tu libro me he convencido de empezar con esta dieta y no otra, ni problema es que encontrar queso fresco es imposible, no hay casi nada de pescado y no quiero centrarme en las carnes. Entiendo que no voy a tener problemas con los complejos vitamínicos, hay pasillos enteros en Walmart, CVS o Walgreens. Pero… es que disfruto de las buenas comidas y no quiero mucha monotonía. Pues eso, si tienes alguna lista para los que vivimos en EEUU no estaría mal. Hay más hispanohablantes en EEUU que en España por lo que no sólo me ayudarías a mí si de vez en cuando citas productos que se encuentren en EEUU.

    Muchas gracias!!!

    • 09/11/2016 at 4:17 pm

      Hola Oscar,
      Llevo ya muchos años fuera de EEUU y me resulta difícil saber qué productos hay ahora allí. Lo que haré -pero me llevará algún tiempo- es bichear por amazon.com a ver qué cosas tienen allí y dar por sentado que en los supermercados podrás encontrar cosas similares. Como primer consejo, en lugar de queso fresco mira queso “quark”, que allí es muy popular y quizás los valores nutricionales no sean malos. En cuanto pueda hago un repaso y publico un artículo al respecto.

      Saludos,

      Carlos

  2. Olivia
    28/10/2016 at 7:41 pm

    Hola Carlos, en cuanto al chocoloate negro sin azucar de torras, qué me dices, he leido que tiene 47g de hidratos de carbono por cada 100 g,, lo descarto?
    Muchas gracias por tu incalculable ayuda.

    • 31/10/2016 at 6:32 pm

      En una fase de choque para adelgazar rápidamente, yo lo descartaría. Más adelante habría que ver qué tipo de carbohidratos son (asimilables/no asimilables) y su índice glucémico, y tomar una decisión al respecto en una fase de mantenimiento.

  3. olga
    10/10/2016 at 2:36 pm

    Hola carlos, los batidos herbalife te suenan, son buenos

  4. eva
    09/10/2016 at 10:50 am

    hola Carlos,
    que me dices del bacon? gracias

  5. Elisa
    08/10/2016 at 6:43 pm

    Todos estos productos están muy bien, pero si lo entiendo bien estas cosas son para tomar cuando se haya llegado al peso perseguido?

    • 09/10/2016 at 1:15 am

      La mayoría son válidas para adelgazar, usando las dosis adecuadas

      • Elisa Martin
        09/10/2016 at 9:23 am

        Me da miedo tomarlos.
        Ya empece, en un día he bajado 1.4 k , estoy encantada.
        Ya sé que será más deprisa en cuanto entre en cetosis.
        Tengo una duda , el colacao de fibra se puede tomar en todos los batidos? Le puse un poco de canela y de jengibre, buenísimo.
        Muchas gracias. Elisa

  6. Angela
    07/10/2016 at 11:33 am

    Hola Carlos tu conoces la gelatina Yeli fruit extra colágeno?? es espectacular en cuanto composición, la q tu mencionas de Mercadona no aporta nada….Que opinas??

    • 07/10/2016 at 12:26 pm

      Hola Ángela,
      No sólo la conozco, sino que conozco personalmente al diseñador del packaging, que fue quien me la descubrió hace ya más de un año. Sin embargo, no la he mencionado porque de momento es muy difícil de encontrar por mi zona mientras que la que yo menciono (que es de Royal, no de Mercadona) es mucho más sencilla. Yo la compro, pero insisto en que no es fácil de encontrar. Soy reacio a mencionar marcas concretas porque no en todas partes los supermercados ofrecen los mismos productos 🙂

      Saludos,

      Carlos

      • Angela
        08/10/2016 at 8:29 am

        En Alcampó y Corteingls la tienen siempre de 3 sabores: limón,fresa y cerezs,para mi ha sido una alternativa saludable especialmente para mis hijos…. Saludos

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