Buchones de Rosada

Buchones de Rosada

Buchones de Rosada

Una lectora de mi libro me dijo hace poco que usaba el salvado de trigo fino para rebozar en lugar del pan rallado y que los fritos le salían exactamente igual. Con el objetivo de probar su teoría, me compré un lomo de rosada en el mercado y lo partí en pequeñas tiras (buchones) que luego rebocé con huevo y salvado. El resultado, un plato exquisito, compatible con nuestro plan nutricional para adelgazar, y que nos permite comer de manera diferente sin saltarnos la dieta baja en hidratos de carbono. Aquí os dejo la receta, que lógicamente se puede hacer con cualquier pescado blanco que se preste al rebozado en tiras.

Receta de buchones de rosada

  • Partes: 2-3
  • Dificultad: Fácil
  • Imprimir

Deliciosa receta de buchiones de rodasa baja en carbohidratos

Tiempo de Preparación: 10 minutos (más varias horas de reposo de la masa):

  • Dificultad: Baja
  • Valor Nutricional: Muy Bueno
  • Coste: Bajo (20€ por 1Kg de Rosada Preparada, unas 6 raciones)

Ingredientes de esta deliciosa receta de buchones de rosada baja en carbohidratos:

  • 1 Lomo de rosada Limpio hecho tiras (18€)
  • 2 Huevos (0,50€)
  • Salvado de Trigo Fino (1,50€)
  • Aceite de Coco para freír
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones de preparación de esta receta sin carbohidratos:

Pasamos los buchones (tiras) de rosada o cualquier pescado de nuestra elección salpimentados por huevo batido. Se le puede añadir, según gustos, un poco de ajo picado y perejil al huevo. Después se pasan por salvado de trigo fino para rebozarlos. Es importante freír a fuego muy alto para que el rebozado se selle rápido y no se pierda el jugo del pescado. El pescado se cocina muy rápido en aceite hirviendo, así que en cuanto el rebozado empiece a dorarse, lo sacaremos de la sartén y lo pondremos a escurrir en unas hojas de papel de cocina para eliminar el exceso de aceite que haya podido quedarse impregnado en el rebozado. En la foto me han salido más oscuros de lo que realmente estaban.

Un apunte: arriba a la derecha, en la foto, veréis dos salsas. Se trata de Mayonesa de Granada con 0 carbohidratos y Kétchup con 0 Carbohidratos. Para ser sinceros, no saben exactamente igual que la mayonesa y el kétchup tradicionales, pero para nuestro objetivo de adelgazar sin privarnos de experimentar sabores y texturas, son perfectos.

Carlos Abehsera

Carlos Abehsera es un empresario español nacido en Madrid en 1973. Tras muchos años de estudio y trabajo en los Estados Unidos, a finales de 1998 vuelve a España donde comienza varias aventuras empresariales que simultanea con la escritura. En estos años es cuando empieza a resentirse de su estado de salud aquejado de un fuerte sobrepeso y un tremendo estrés. Tras dejar el tabaco en las navidades de 2010, gana 10 kilos adicionales en sólo dos meses y sitúa el visor de su peso en más de 113 kilos a principios de 2011. Por aquel entonces, con unos problemas tremendos de salud, tomaba 6 pastillas distintas cada día para mitigar los síntomas de distintas dolencias, desde crisis de ansiedad hasta dolores musculares y articulares, pasando por taquicardias, problemas gastrointestinales y distintos trastornos del sueño. En sólo 4 meses, logró perder 35 kg de peso, aumentando su masa muscular y recuperando totalmente su salud, lo que le permitió abandonar toda la medicación que tomaba. Ahora comparte públicamente su experiencia en el libro Adelgazar sin Milagros para que otras personas puedan beneficiarse del mismo cambio en sus vidas. 

Tags:

  9 comments for “Buchones de Rosada

  1. Carlos, es un auténtico placer seguirte, leer tus comentarios y aprender un poco más todos los días sobre cómo alimentarse bien. Te lo agradezco personalmente por el bien que nos estas haciendo a todos. Crack, un sentido abrazo y gratamente sorprendido de la gran evolución sobre la materia que estas desarrollando.

Responder a mariK Cancelar respuesta