Inauguramos hoy una nueva sección dentro de las recetas llamada «Lectores», en la que voy a incluir las recetas que me estáis mandando. Algunas como esta he tenido tiempo de hacerla yo y sacar una foto, pero os pido que en el futuro si es posible me mandéis vuestras propias fotos, porque no me va a dar tiempo a preparar todas las recetas que recibo, por lo menos de momento.
En este caso, Alberto me manda esta receta de pan sin carbohidratos. La verdad es que es fácil de preparar y el resultado es un «pan» curioso que contiene 0 carbohidratos. Cuando vaya a hacerla nuevamente, que la haré, elegiré una de esas latas de atún «bajo en sal» porque sin añadirle sal a la receta, me ha salido algo salado. Por otro lado, como en casa había mantequilla sin sal, al final la mezcla ha sido idónea para desayunar.
Vamos a ver ahora como preparar este «pan» sin carbohidratos de manera sencilla.
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Información nutricional
Receta de Pan sin Hidratos
Cantidad por ración
Calorías 275
Calorías de la grasa 144
% valor diario*
Grasa total 16g
25%
Grasas saturadas 5g
25%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 2g
Colesterol 420mg
140%
Sodio 1165mg
49%
Potasio 118mg
3%
Carbohidratos totales 2g
1%
Fibra dietética 0.02g
0%
Proteínas 29g
58%
Vitamina A
18%
Calcio
52%
Hierro
18%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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| Tiempo de preparación | 20 Minutos |
| Raciones |
Raciones
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- 3 Huevos
- 2 Latas Atún en Conserva
- 1 Sobre Levadura en Polvo
- Aceite de Coco Virgen (para engrasar)
Ingredientes
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- Batimos las claras por separado a punto de nieve y reservamos.
- Batimos las yemas y las mezclamos bien con el atún, escurrido de aceite.
- En un recipiente, pasamos con la batidora todos los ingredientes hasta que quede una masa más bien líquida y le añadimos el sobre de levadura.
- En un recipiente apto para microondas usamos unas gotas de Aceite de Coco para untar las paredes y el fondo y vertemos la masa. Ponemos en el microondas 8 minutos a potencia de 750-800w. Transcurrido ese tiempo, lo sacamos, desmoldamos y ponemos al revés en un plato. Volvemos a cocinarlo en el microondas por ese lado otros 3-4 minutos.
Yo no tenía ningún recipiente estrecho apto para microondas, así que el pan me ha salido más o menos como una chapata, más fino que ancho, pero aún así el resultado es razonablemente bueno. El único pero que puedo ponerle es que el atún que he utilizado, que es el que suelo comer, está algo salado para esta receta, así que la próxima vez usaré atún bajo en sal, que es fácil de encontrar en el supermercado.
Buen provecho!
