Recuperando la Rutina Nutricional

llegó 2019 adelgazar sin milagros

Pues ya llegó 2019 y espero que con él los buenos hábitos. En lo que me toca, voy a tratar de recuperar un poco el ritmo de publicaciones en el blog, que lo tengo bastante atrancado desde hace unos meses y de paso voy a intensificar el gimnasio, ya mirando a la operación bikini a lo lejos en el horizonte.

Muchísimas personas, yo entre ellos, coge algo de peso durante las navidades. Es muy difícil mantener la dieta a raya si tienes una agenda social medianamente apretada, y aquí lo importante es haber cogido cuanto menos kilos, mejor, porque algún kilillo ya se da por descontado. Afortunadamente y como ya he repetido muchas veces, peso que rápido viene, rápido se va. Hoy vamos a recordar algunos principios fundamentales que hay que tener en cuenta a la vuelta de las fiestas de Navidad.

Si has seguido un tiempo la Isodieta o cualquier otra dieta cetogénica para adelgazar, entonces ya sabes que te has mantenido en cetosis. El primer efecto de la cetosis es la descarga del glucógeno muscular, o sea, nuestras reservas de glucosa. Como recordarás del libro Adelgazar sin Milagros, nuestra capacidad de almacenar glucosa es bastante limitada. Al contrario, como especie se nos da mucho mejor almacenar grasa, en mi opinión, porque la grasa es el combustible idóneo para el organismo, no los glúcidos.

Pues bien, no sólo tenemos limitada la cantidad de glucosa que podemos almacenar, sino que además nuestro cuerpo es bastante torpe almacenándola y necesita almacenar, adicionalmente, unos 3 gramos de agua por cada gramo de glucosa que almacena. Esto significa, entre otras cosas, que si almacenas un kilo de glucógeno muscular en tu cuerpo al salir de la cetosis y entrar en glucólisis, “engordarás” 4 kilos, uno de la glucosa y otros 3 de agua. Sin duda, los primeros excesos de la navidad se tradujeron en 2-3 o incluso 4 kilos de más en pocos días. No te preocupes, no es tanto como parece y, como acabo de decir, es principalmente líquido.

Las buenas noticias son que igual que necesitamos almacenar todo ese líquido para retener glucosa, una vez que gastamos esa glucosa, ese agua se excreta con suma facilidad y velocidad. De ahí que si vuelves hoy mismo a tu plan nutricional bajo en carbohidratos -cosa que te recomiendo encarecidamente-, lo primero que notarás es que en los dos o tres primeros días pierdes de golpe esos 2-3 o incluso 4 kilos que hayas ganado en las fiestas. ¿Porqué? Pues porque al no ingerir carbohidratos, tu cuerpo lo primero que hará será usar los que tiene almacenados en forma de glucógeno muscular. Prometedor, ¿verdad? Sí, pero no nos quedemos ahí.

Una vez eliminado el glucógeno y el líquido que lo acompaña, las buenas noticias son que hemos perdidos unos kilillos y además nos habremos deshinchado, pero la mala noticia es que apenas habremos perdido grasa. Ahora hay que empezar con la parte dura: la perseverancia. No se trata de un plan de dos ni de tres días, sino de algo a mucho más largo plazo, de un modo de vida incluso. Estamos en Enero así que es el momento perfecto para empezar a planear alguna escapada a la playa en Semana Santa, y tenemos tiempo de sobra para ponernos a tono, pero hay que empezar ya. Postergarlo no servirá de nada salvo para agravar la situación y seguir cogiendo peso, esta vez ya no glucógeno y agua, sino grasa.

Lo más importante en este punto es recuperar la rutina, la normalidad, volver a hacer aquello que estábamos haciendo y que tan bien nos funcionaba. En mi caso, siempre recurro al principio a los batidos de proteína intercalados con alimentos frescos, y vuelvo a la rutina de 6 comidas diarias que tan difícil se me vuelve durante las fiestas navideñas, y comienzo normalmente con 3 batidos y 3 comidas, ajustando en función de la agenda que tenga y donde vaya a estar cada día.

Después de dos o tres semanas, también vuelvo al gimnasio. Evito las dos o tres primeras semanas del año en el gimnasio porque aquello parece la parada del metro de Sol en hora punta. Muchas personas incluyen el deporte en sus propósitos de año nuevo, lo cual me parece fabuloso, pero solo un puñado aguanta dos o tres semanas después, por eso prefiero esperar un poco y hacer algo de deporte en casa o en los alrededores mientras el gimnasio de despeja de caras nuevas.

Lo cierto es que se me hace difícil recuperar la rutina los primeros dos o tres días, pero pasado ese punto, vuelvo a estar absolutamente concienciado y a gusto con mi rutina, comiendo siempre a las mismas horas, alimentos de calidad, y practicando ejercicio, casi siempre, al mediodía, que es cuando puedo buscar un hueco a la hora de comer.

De modo que no esperes más, vuelve hoy mismo a la rutina y verás lo bien que te sientes en tan solo unas horas.

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9 comments for “Recuperando la Rutina Nutricional

  1. 21/01/2019 at 2:13 pm

    Hola Carlos, mañana empiezo con mi plan nutricional, necesito perder muchos kilos! me preocupa el no hacerlo bien por pasarme en proteinas o grasas, las mediciones es lo que pienso que me va a costar mas! Espero vuestra ayuda. Gracias por tu libro, fue el empujon que necesitaba para empezar a tener una alimentacion saludable!

  2. Mercedes
    09/01/2019 at 9:37 pm

    Gracias por este artículo que tanto me ha ayudado a no desesperarme por los efectos de las Navidades!!!. Y por supuesto, que me motiva más aun a volver a la rutina que tan bien me ha ido desde abril, fecha en la que leí tu libro.
    Si me permites, tengo una duda sobre lo que comentas en tu artículo: la fruta es buen aliado para completar las 6 comidas??.
    Muchas gracias por todo!
    MGP

    • 10/01/2019 at 10:47 am

      Hola Mercedes, la fruta, en general, no es un buen aliado para completar comidas. Sin embargo, puede haber alguna excepción. Por ejemplo, los frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, arándanos…) tienen un reducido contenido en carbohidratos y azúcares y, por el contrario, aportan bastantes vitaminas y minerales. Por lo tanto, para complementar una comida (por ejemplo echarle algunos trozos al yogur o queso fresco), pueden ser interesantes.

      • Mercedes García padilla
        10/01/2019 at 11:01 am

        Muchas gracias Carlos.
        Mi pregunta iba tambkén orientada a lo que indicabas en tu post sobre alternar los batidos con alimentos frescos. Yo queria saber si eran aceptables no para añadir a un almuerzo, sino para que sea el almuerzo en si.
        Gracias de nuevo y buen día.
        Mercedes

  3. Hana
    09/01/2019 at 12:20 pm

    Hola Carlos, por favor haz un post para las que hemos hecho isodieta y necesitamos mantenernos en nuestro peso y porcentage de musculo y grasa corporal. Mis dudas son sobre todo en la cantidad degrasa que puedo comer para poder mantenerme.
    Tus libros son una inspiracion para mi.
    Muchas gracias!!

  4. Fanta
    09/01/2019 at 1:11 am

    gracias! Justo lo que necesitaba para empezar a retomar la rutina!

  5. Debora Asensio
    08/01/2019 at 7:42 pm

    Hola Carlos, como estas.. que me sugerís como batido de proteína ya que soy de Argentina y el que recomendas me es muy caro de comprar. cual otro me recomendarías ?
    Muchas gracias..!!!

    • 08/01/2019 at 9:47 pm

      Pues cualquier proteina que puedas encontrar ahí que sea de caseinato cálcico y no tenga carbohidratos

  6. michele
    08/01/2019 at 6:11 pm

    Seguro comenzar con los buenos hábitos, tengo que empezar con mi plan de vida para alimentarme bien.. Leer este articulo me ha motivado para empezar y bajar los kilos subidos y mantenerme en lo deseado..

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