Receta LowCarb para desayunar

Receta de Queso Fresco sin Carbohidratos para desayunar

El otro día se inició un hilo de comentarios en mi artículo sobre la proteína Casein Pro en el que una lectora hablaba de una forma de combinarla con queso fresco. Le habéis pedido la receta y me la ha enviado (gracias Alicia 😀 ) así que hoy la comparto. Se trata de una receta lowcarb que puede usarse para desayunar por aquello de que es dulce, pero también en cualquier momento del día.

Se trata simplemente de usar queso fresco batido, proteína en polvo sin sabor, como por ejemplo el Casein Pro y un poco de Bebidas Bolero del sabor que más os guste. Yo ya he probado con resultados magníficos todos los de frutos rojos (fresa, frambuesa, grosella negra, arándanos, mezcla de bayas y frutas del bosque) además del de mandarina, que fue el que me recomendó inicialmente Alicia y con el que hice las primeras pruebas.

Resulta paradójico que no he sido capaz de encontrar un queso fresco batido que no sea 0% materia grasa, por lo que esta receta anda corta en grasa. Me consta que existe el queso fresco batido con grasa, pero como las modas y la estupidez suelen ir de la mano, ahora resulta que no mola que el queso -que en esencia es grasa- tenga materia grasa. Si tampoco lo encontráis, para solucionarlo podéis usar semillas de lino dorado molidas, que además aportan fibra, o un par de nueces machacadas, que además le darán ese toque “muesli” a la mezcla.

Esta sencilla receta lowcarb para desayunar de manera saludable sustituye por ejemplo al temido batido mañanero y se prepara en unos pocos segundos aplicando las proporciones de cantidad que cada uno necesite. Lo que ocurre es que el queso fresco batido suele ser bajo en proteínas, por lo que añadimos una proteína en polvo para suplementar el aporte proteico de la receta. Si usamos una proteína sin sabor como el Casein Pro tenemos la ventaja de que podemos usar sobres de Bolero para endulzar y dar el sabor que queramos al desayuno. Lógicamente, este desayuno es absolutamente compatible con el café o el té de la mañana.

Información nutricional
Receta Lowcarb para desayunar
Cantidad por ración
Calorías 154 Calorías de la grasa 9
% valor diario*
Grasa total 1g 2%
Grasas saturadas 0.2g 1%
Sodio 0.1mg 0%
Carbohidratos totales 9g 3%
Fibra dietética 0.0003g 0%
Azúcares 9g
Proteínas 29g 58%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

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Receta Lowcarb para desayunar
Con esta sencilla receta lowcarb podrás prepararte un desayuno altamente nutritivo que te reponga los nutrientes básicos que necesitas por la mañana.
Ingredientes del desayuno sin carbohidratos a base de queso fresco batido y proteína
Votos: 2
Valoración: 2.5
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Plato Postres
Cocina Española
Tiempo de preparación 15 Minutos
Raciones
Raciones
Plato Postres
Cocina Española
Tiempo de preparación 15 Minutos
Raciones
Raciones
Ingredientes del desayuno sin carbohidratos a base de queso fresco batido y proteína
Votos: 2
Valoración: 2.5
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Instrucciones
  1. Ponemos en un bowl la cantidad deseada de queso fresco batido. En este caso he optado por una ración de 250 g.
  2. Añadimos los gramos de proteína que estimemos necesarios. Por ejemplo, sin necesitamos 15 gramos de proteína en el desayuno y el queso que hemos comprado aporta 5 gramos, añadiremos 10 gramos de proteína en polvo. Mezclamos bien la proteína con el queso.
  3. Añadimos un poco de bebidas bolero del sabor que queramos. Recordar que un sobre está pensado para 1,5L de bebida, así que solo hay que usar unos gramos. Yo recomiendo que añadáis un poco, mováis y probéis. Si no os parece suficiente, siempre podéis añadir más, pero añadir mucho de golpe tiene poca solución.
    Desayuno nutritivo sin carbohidratos
Notas de la receta

Si acabáis comprando un queso desnatado porque no lo encontráis con materia grasa, lo idóneo sería añadirle alguna grasa a la mezcla. Se me ocurre a bote pronto machacar un par de nueces y añadirlas a la mezcla. También podemos añadir un poco de semillas de lino dorado molidas, que además de grasa aportan una gran cantidad de fibra, con lo que podéis matar dos pájaros de un tiro.

Se trata de una receta muy sencilla, pero creo que justo por eso se merece que la publiquemos en el blog. Muchas personas tienen especial dificultad con los desayunos bajos en carbohidratos, y esto se me ha antojado como una solución razonablemente rápida y sencilla para tomar a diario, pues es difícil aburrirse de los 57 sabores de bebidas bolero.

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