Carlos Abehsera
Carlos Abehsera es un empresario español nacido en Madrid en 1973. Tras muchos años de estudio y trabajo en los Estados Unidos, a finales de 1998 vuelve a España donde comienza varias aventuras empresariales que simultanea con la escritura. En estos años es cuando empieza a resentirse de su estado de salud aquejado de un fuerte sobrepeso y un tremendo estrés. Tras dejar el tabaco en las navidades de 2010, gana 10 kilos adicionales en sólo dos meses y sitúa el visor de su peso en más de 113 kilos a principios de 2011. Por aquel entonces, con unos problemas tremendos de salud, tomaba 6 pastillas distintas cada día para mitigar los síntomas de distintas dolencias, desde crisis de ansiedad hasta dolores musculares y articulares, pasando por taquicardias, problemas gastrointestinales y distintos trastornos del sueño. En sólo 4 meses, logró perder 35 kg de peso, aumentando su masa muscular y recuperando totalmente su salud, lo que le permitió abandonar toda la medicación que tomaba. Ahora comparte públicamente su experiencia en el libro Adelgazar sin Milagros para que otras personas puedan beneficiarse del mismo cambio en sus vidas. View all posts by Carlos Abehsera →
Hola,
Me gustaría saber cuantos días se puede tener este pan de linaza.
Muchas gracias!
Yo hago bollitos y los congelo!
Valdría para una base de minipizza???
Sí, podría valer, pero si te interesa también tienes la receta para la base de pizza en el libro Cocinar sin Carbohidratos.
Lo he probado y está riquísimo. Me cuesta creer que no tenga apenas carbohidratos!!
Según veo tiene 28,9g (1,5 azúcar). En serio que los 28,9 no cuentan??
Si tiene tan poco azúcar o carbohidratos, cómo puede ser que su índice glucémico sea de 35?
Gracias!
La mayor parte de los carbohidratos del lino dorado son estructurales, no asimilables (fibra). Otra cosa distinta es que su contenido en grasa es bastante alto y por tanto no sea aconsejable estar todo el día comiéndolo. Un IG de 35 es bajo para los estándares normales que se manejan en bollería (65+), pero lógicamente no se debe abusar.
Saludos,
Carlos
Hola Carlos
Llevo 1 semana probando a comer sin hidratos y estoy encantada. Pero resulta que me acabo de enterar que estoy embarazada y según leo el lino contine los lignanos imitan los efectos de las hormonas femeninas y eso podría tener algún efecto en el embarazo.
Si esto es así, ¿tienes alguna receta para hacer pan que no lleve semillas de lino?
Muchas gracias
Hola Julia,
Enhorabuena! Me temo que no sabría decirte acerca del lino y el embarazo. Es la primera noticia que tengo al respecto. En el libro Cocinar sin Carbohidratos (www.cocinarsincarbohidratos.com) tenemos 8 recetas de pan de distinta forma y en el propio blog, en la sección de recetas, hay un pan realizado con huevo y atún. Espero que te sirvan!
Saludos,
Carlos Abehsera
Buenas tardes Carlos.
Quisiera hacer una consulta sobre el pan de lino. Estoy siguiendo la isodieta desde hace poquito y, me cuesta controlar las cantidades un poquito aún.
Yo en teoría tengo que tomar 70 gr de proteína y 35 gr de grasa, y ahora mismo lo estoy dividiendo en tres batidos de 10 gr de proteína y 5 gr de grasa y dos comidas de 20 gr de proteína y 10 gr de grasa. Si me apetece hacerme un sándwich realmente no puedo porque me paso en proteínas y grasa si lo relleno, porque con el huevo casi tengo cubierto ya el aporte nutricional, ¿o me equivoco?
Hola Irene,
No te equivocas. Si estás empezando te recomiendo que te ciñas a los valores de la Isodieta. Muy pronto -antes de lo que esperas- habrás llegado a tu peso y podrás comenzar a tomar algunas cosas que ahora frenarían tu progreso.
Saludos,
Carlos Abehsera
desde VENEZUELA EXCELENTE TODO LO QUE HE PODIDO LEER,,mis hijos viven allá voy pronto espero contactarle personalmente,FELICITACIONES
Gracias!
Y no se le podría poner levadura??
¡Pruébalo y nos cuentas el resultado!
Buenos días : hace unos días que he empezado la dieta y estoy muy contenta con el resultado pero me gustaría que me recomendaras que tomar para evitar el estreñimiento . Gracias y enhorabuena por el blog.
Gracias
Fibra y grasa, sin duda! Asegurate que en tus comidas hay suficiente fibra y grasa y no tendrás problema. Esta misma receta de pan de lino es ideal en ese sentido.
Hola! Hace pocos días que he empezado la dieta y lo que peor llevo son los desayunos sin hidratos, así que este pan me parece una opción estupenda.
Hoy he probado una variante a ver que os parece. A dos claras de huevo le he añadido 3 cucharadas del lino molido y una cucharadita de cacao puro valor (solo 1,6 gr de carbohidrato en la cucharadita) un pizco de stevia en polvo y al micro 3 minutos. Y me ha quedado un pan de chocolate riquísimo!
Hola Carlos
Estoy un poco liada con las semillas de lino, yo tenia entendido que no había diferencia entre la marrón y la dorada, a parte de que es la marrón la que siempre me han dado en el herbolario donde compro. Me podríais decir por favor Carlos, cual es la diferencia y cual es mas apropiada?. Siempre he hecho el pan de lino con la semilla marrón
Un saludo y gracias
Hola Elizabeth,
Parece que las semillas de lino dorado tienen menos carbohidratos asimilables (unos 2 gramos) que las de lino marrón, por eso las recomiendo. Por lo demás, son bastante similares.
Saludos,
Carlos Abehsera
No lo entiendo. Es un pan con carbohidratos….
No tiene carbohidratos. Los carbohidratos que tienen son la fibra del lino dorado, que no es asimilable.
Pues la acabo de probar para mi merienda de las cinco de la tarde y me ha encantado. Me he tomado alguna libertad en el proceso elaboración y, además, he rebajado la carga de grasas usando jamón cocido y una mostaza como aderezo que no contiene azucares y tampoco grasas. El huevo que he usado debe haber sido algo pequeño porque el resultado no ha sido una rebanada tan grande.
Enhorabuena, me parece estupenda esta nueva sección de videos.