Endulzar sin Engordar

Flan Proteico de Chocolate Flanou

Flan Proteico de Chocolate Flanou

Una de las consultas más recurrentes que recibo de vosotros es ¿qué tomar de postre? En el libro explico con claridad que el azúcar es adictivo y cuáles son los síntomas de esta adicción. Pero lo cierto es que el cerebro, azúcar al margen, parece que envía señales de agradecimiento a la mayoría de las personas cuando ingieren algo dulce. Esta sensación de placer, en el caso del azúcar, se potencia con el poder adictivo de ésta.

El otro día publicaba en la sección de recetas una simple receta de tartita de queso casera que, por su composición y valores nutricionales, es perfectamente apta para los que os habéis propuesto perder peso y seguís una dieta baja en carbohidratos diseñada para adelgazar de manera rápida, segura y permanente, como explico en el libro. Tengo que agradeceros la cantidad de correos electrónicos que he recibido dándome las gracias por esta receta. Prometo hacer nuevas recetas y colgarlas en los próximos días para ayudaros a evitar la monotonía mientras perdéis peso sin pasar hambre.

Macarrones de Proteinas

Macarrones de Proteinas

Pues bien, hoy he querido traeros un nuevo postre, pero en esta ocasión, en lugar de una receta os voy a presentar un producto terminado listo para consumir. Probablemente alguno ya recordará los macarrones de proteínas de la empresa Clarou de los que hablé en otro post. También son los mismos que fabrican las Diet Cookies que otras veces he mencionado. Pues bien, esta empresa, que no deja de innovar en el campo de los productos muy bajos en carbohidratos, nos presenta en esta ocasión cuatro variedades de un flan rico en proteínas, bajo en grasas y suficientemente bajo en carbohidratos.

Aunque por lo general se suele considerar dieta cetogénica a aquella cuya ingesta de carbohidratos es inferior a 50 gramos al día, los qué habéis leído mi libro sabéis que yo trato de reducir la ingesta a entre 5 y 10 gramos diarios para maximizar los beneficios y recortar al máximo el tiempo necesario para perder los kilos de más. Estos postres aportan por ración una media de 7 gramos de carbohidratos, así que considero que tampoco se debe abusar de ellos mientras queremos adelgazar, pero dicho esto, tomarlos de vez en cuando dentro de nuestra dieta es perfectamente válido para nuestro objetivo final de adelgazar sin pasar hambre. Otro tema es mantenerse en el peso alcanzado.

Estos flanes de Clarou, llamados Flanou, vienen en cuatro variedades: Chocolate, Fresa, Plátano y Limón. De momento sólo he probado el de chocolate y tengo que decir que a mí me ha parecido bastante rico. Según pone en la etiqueta, están elaborados con chocolate Holandés (4,5%), leche de avena (40%) y una mezcla proteica que incluye suero aislado y clara de huevo.

Gama Flanes Proteicos Flanou

Gama Flanes Proteicos Flanou

Los valores nutricionales son similares en toda la gama (aunque no idénticos) y arrojan unos valores extraordinarios. El de chocolate, por ejemplo, que es el que tengo delante mientras escribo, aporta por cada ración de 120g los siguientes valores nutricionales: Proteínas: 14,11g, Carbohidratos: 7,00gr (de los cuales, 2,86g de azúcares), Grasas: 1,16g y Sal 0,23g.

Como veréis, para nuestros objetivos son bastante interesantes. Yo los utilizaría de postre cuando la comida que hayamos tomado haya sido más grasa. De este modo equilibraremos con el aporte adicional de proteína. Tengo que resaltar que la proteína de este postre proviene de avena, soja, leche y huevo. Por lo tanto, pese a aportar 14g brutos de proteína por ración, yo no utilizaría para nuestros cálculos más de 7 u 8 gramos por ración. Una parte de esa proteína es de baja disponibilidad y no será utilizada eficientemente por nuestro organismo.

Gama completa de Diet Cookies

Gama completa de Diet Cookies

En definitiva, los fabricantes de alimentos se están dando cuenta de los problemas que existen con los productos tradicionales y poco a poco están creando nuevos productos con unos valores nutricionales más adecuados a nuestra especie. Conforme los vaya probando os los iré presentando.

En unos días voy a presentaros los productos nuevos que he descubierto últimamente. Todavía estoy probando algunos y viendo los resultados que ofrecen, pero ya os adelanto que esto barajando sustitutos de la pasta y el arroz con resultados cuando menos curiosos. Hoy voy a comer unos “macarrones” que aportan 0 proteínas, 0 carbohidratos y 0 grasas (con un montón de fibra), con lo que debo conseguir mis valores nutricionales de la salsa y el aliño que utilice. Ya os contaré…

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