Receta de Bizcocho de Aguacate para adelgazar


Bizcocho de Aguacate

Bizcocho de Aguacate

Hoy os traigo una receta para elaborar un delicioso bizcocho sin azúcar y sin harina, usando sólo ingredientes naturales. Se trata de una adaptación que me han pasado de una receta habitual pero eliminando el azúcar y la harina, de modo que no contenga prácticamente carbohidratos y podamos usarlo para adelgazar y nutrirnos de una manera deliciosa.

Esta receta se prepara con facilidad y tiene un coste bastante reducido, así que podemos hacerla con frecuencia teniendo en cuenta que habrá que suplementar su ingesta con algo más de proteína. De hecho, creo que sería una buena idea tomar un batido de proteína sin salvado y sin grasa, y acompañarlo de este magnífico bizcocho.

Receta de Bizcocho de Aguacate para adelgazar

  • Partes: 5-7
  • Dificultad: Media
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Delicioso y esponjoso bizcocho de aguacate ideal para perder peso comiendo sano.


Tiempo de Preparación: 20 minutos (más media hora de horneado)

  • Dificultad: Media
  • Valor Nutricional: Bueno, pero necesita proteína adicional
  • Coste: Bajo (3,20€ para un bizcocho de 1/2 Kg aproximadamente)

Bizcocho recien sacado del horno

Bizcocho recién sacado del horno


Ingredientes para elaborar este delicioso bizcocho:

  • 2 Huevos (0,75€)
  • 2 Tazas de de Salvado de Trigo Fino o Salvado de Trigo Grueso (1€)
  • 1 Aguacate (1€)
  • 1 Taza de Agua
  • 15 gotas de Edulcorante Líquido Stevia (0,20€)
  • 1 Cucharada Colmada de levadura seca (0,15€)
  • Media Cucharadita de Sal
  • El zumo de Medio Limón (0,10€)


Instrucciones de preparación de esta magnífica receta que te ayudará a perder peso:

Lo primero que vamos a hacer es batir en la batidora el aguacate con los dos huevos. Para ello, partiremos el aguacate en trozos y lo pondremos en el vaso. Primero añadimos un huevo y batimos y cuando tengamos una mezcla homogénea, añadimos el otro. Cuando esté bien batido, añadimos el zumo de limón para evitar que el aguacate se oxide, batimos un poco más para repartirlo por la mezcla, y dejamos aparte.

En un bowl mezclamos los ingredientes secos: el salvado de trigo, la levadura y la sal y después añadimos la mezcla de aguacate y huevos que habíamos reservado. Esta masa se quedará muy espesa, de modo que le añadiremos la taza de agua muy caliente, incluso hirviendo, para obtener una textura más suave mientras seguimos batiendo.

Engrasamos ligeramente un molde de bizcocho con Aceite de Coco Virgen y ponemos la masa en el molde. Para terminar, introducimos el molde en el horno precalentado a 180º y lo dejamos hornear durante 30 minutos.

Cuando esté listo, lo dejamos enfriar al menos 10 minutos antes de sacarlo del molde y dejarlo reposar en una rejilla hasta que se enfríe.


Valores Nutricionales:

Según mis cálculos, estos son los valores nutricionales de este bizcocho:

2 Huevos: P: 26g  G: 23g  C: 0,5g

1 Aguacate (+/- 200g): P: 8,50g  G: 71g  C: 27g

El resto de ingredientes no aportan macronutrientes de manera significativa, así que tenemos que el medio kilo de bizcocho contiene 34,5 gr de proteína, 94 gr de grasa y unos 28 gr de carbohidratos no refinados, por lo que la ración de 100 gramos contiene unos  7 gr de proteína, unos 19 gr de grasa y menos de 6 gr de carbohidratos.

Por eso, como contiene significativamente más grasas, procedentes tanto del aguacate como del huevo, recomiendo que usemos este bizcocho como acompañamiento a un batido de proteínas realizado con Vitality95 y agua que no es necesario que contenga, en este caso, ni salvado de trigo ni grasa, puesto que ambas cosas están presente de manera abundantes en el propio bizcocho.

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5 comments for “Receta de Bizcocho de Aguacate para adelgazar

  1. Anna
    12/01/2016 at 12:09 pm

    Hola Carlos,
    mirando los valores nutricionales que has puesto, si lo miro bien un huevo tendría 13g de proteína y unos 11g de grasa. Toda la información que acabo de mirar sobre los huevos da entre 4 y 6 g de proteína y 4-4.5g de grasa. Que es lo correcto?
    Gracias

    • 13/01/2016 at 6:52 am

      Hola Anna,
      Mira bien la tabla. Se refiere a 2 huevos, que es la ración que yo estimo oportuna, no a uno.

      Saludos,

      Carlos

  2. Elizabeth
    12/11/2014 at 2:47 pm

    Hola buenas tardes.

    Quiero realizar este postre y tengo dudas sobre qué cantidad de salvado de trigo hechas. Pone dos tazas pero no sé que que tamaño utilizarlas.¿ Puedes decirme la cantidad aproximada en gramos? o ¿de cuentos mililitros es la taza utilizada?

    Otra pregunta es si se puede sustituir el aguacate por otra fruta o si se puede hacer si el.

    1 saludo y gracias

    • 12/11/2014 at 2:49 pm

      Una taza grandecita, de unos 250ml aproximadamente, quizás un poco menos, pero mejor pon una taza y ve añadiendo la segunda poco a poco hasta que la textura sea la apropiada. En esta receta no se puede sustituir el aguacate porque es la fuente de grasas baja en hidratos de carbono, y no hay otro fruto que ofrezca similares características.

      Saludos,

      Carlos Abehsera

      • Elizabeth
        12/11/2014 at 3:00 pm

        Gracias Carlos

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