Adelgazar comiendo a media mañana

Lacón Natural con aceite de oliva y pimentón dulce

Lacón Natural con aceite de oliva y pimentón dulce

Una de las comidas más importantes del día para mí es la que hago a media mañana. Además de aportarme una nueva dosis de combustible -que se traduce en energía-, me sirve para no llegar a la comida del medio día con ansiedad ni hambre excesiva. A la hora de adelgazar, es importante que las comidas no se hagan con ansiedad pues lo único que conseguiremos es saciar a medias dicha ansiedad comiendo mucho más de lo que realmente necesitamos.

Por regla general, lo ideo es comer cada tres horas aproximadamente. En mi caso, como suelo desayunar entre las 7 y las 8 de la mañana, mi comida de media mañana es entre las 10 y las 10:30. Cuando estoy en la oficina me tomo cualquier cosa que me haya llevado de casa, desde una lata de atún en aceite hasta un poco de queso fresco o incluso un batido de proteínas con salvado de trigo y aceite. Sin embargo, cuando trabajo desde casa como hoy, prefiero tomarme algo distinto que requiera, aunque sea, una mínima elaboración.

En el libro digo que en la variedad está la diversión y francamente creo que una de las claves para ser fiel a un plan nutricional es conseguir tener una amplia variedad de alimentos cocinados de manera distinta dentro del plan. Sirva como ejemplo que hoy, a media mañana, me he comido este plato de lacón natural con aceite de oliva y pimentón dulce. Ni que decir tiene que me ha proporcionado, además de energía y vitalidad, una experiencia gastronómica de primer nivel. Adelgazar no tiene que estar reñido con el buen comer.

El análisis corporal y la pérdida de peso

Analizador Corporal Omron BF-511

Analizador Corporal Omron BF-511

Una de las cosas más importantes a la hora de adelgazar es tener siempre presente el análisis corporal. Como digo en el libro, una cosa es perder peso (masa corporal) y otra bien distinta adelgazar (perder grasa).

Hay muchas dietas y planes nutricionales que le harán perder peso, pero no son muchas las que le harán perder la grasa. Para poder comprender si el peso que estamos perdiendo es grasa, líquido o músculo, existen en el mercado analizadores de composición corporal y en el libro yo recomiendo usar uno cada mañana para entender los efectos de los nutrientes que ingerimos en nuestra composición corporal.

El que yo utilizo, que está clínicamente validado, es el Omron BF-511. Este aparato me presenta cada mañana, además de mi peso (mi masa corporal), los siguientes datos:

  • Porcentaje de Grasa
  • Porcentaje de Músculo Esquelético (el músculo estructural, no el visceral)
  • Índice de Masa Corporal (IMC o BMI)
  • Metabolismo Basal
  • Grasa Visceral (la grasa peligrosa que rodea los órganos)

Con la lectura diaria de estos datos, no sólo controlo mi peso, sino que además entiendo las reacciones de los distintos alimentos en mi cuerpo. De este modo, si un día como algo muy salado, soy capaz de comprobar la retención de líquidos a través de los cambios en los valores en mis mediciones o si hago varios días de pesas intensivas compruebo como aumenta mi masa muscular.

Creo que es fundamental comprender la composición de nuestro cuerpo para ser capaces de entender si adelgazamos, engordamos, perdemos peso o lo ganamos y para ello, el Omron BF-511 es el compañero ideal.

Si tenemos un presupuesto más reducido y queremos un aparato de precisión que nos ofrezca menos datos, el Omron BF-212, también testado clínicamente, puede ser una buena alternativa. Se trata de una báscula con un medidor avanzado de grasa corporal que nos ofrece, además del peso, el porcentaje de grasa y el índice de masa corporal.

De modo que recuerde, si va a comenzar cualquier plan nutricional para perder peso, asegúrese de tener disponible un aparato que le sirva para comprender lo que está ocurriendo en su cuerpo. De otro modo, se arriesga seriamente a perjudicar su salud si, por ejemplo, pierde peso a base de debilitar los músculos de su cuerpo, entre ellos el corazón, algo que es bastante frecuente en dietas hipocalóricas bajas en grasa.

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Variedad ante todo

En muchas ocasiones me preguntan qué es lo que como a diario para adelgazar. Cuando se hacen 6 comidas al día, no caer en la monotonía puede resultar ser todo un desafío. De vez en cuando voy a colgar en el blog alguna foto de lo que estoy comiendo para que veais que se puede seguir una dieta rica en grasa y proteínas y baja en hidratos de carbono para adelgazar sin caer en la rutina.

Hoy, alitas de pollo caseras frita con espinacas. Me encantan las alitas. El único problema es que se me hace difícil calcular cuanta carne me tomo en realidad porque el peso es, lógicamente, incluyendo el hueso. Me quiero imaginar que al menos el 50% de las alitas son carne, de modo que yo he pesado 300 gramos de alitas crudas que supongo que equivalen a unos 150 gramos de pollo, unos 25-30 gramos de proteína más o menos.

Normalmente agrego un chorrito de aceite de oliva virgen a las verduras o a la carne. Hoy, como la carne es frita y además tiene bastante grasa (en la piel del pollo) no voy a añadir grasa adicional.

Aquí os dejo la foto que he hecho antes de empezar a comer…

Alitas de Pollo con Espinacas

Alitas de Pollo con Espinacas

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Novedades

Novedades

Hoy estrenamos el blog de la web www.adelgazarsinmilagros.com y yo he querido ser quién te dé personalmente la bienvenida. Hemos preparado esta sección para que yo pueda compartir con vosotros la rutina habitual de mi plan nutricional. Lo que voy a contaros aquí en cada entrada es un poco de mi día a día, lo que como y cómo lo preparo y cómo afecta a mi peso.

También quiero que este espacio tenga una parte dedicada a la salud. De nada sirve perder mucho peso si nuestra salud se resiente. Ya digo en el libro y lo repito ahora que desde Abril de 2011, cuando empecé mi nuevo plan nutricional, hasta hoy, no he vuelto a ponerme enfermo, ni siquiera un mal resfriado. Esto, que a algunos les puede parecer trivial, puedo garantizar que para una persona que tomaba seis pastillas diarias como yo es un absoluto logro.

En todos estos meses, casi tres años ya, lo único que he sufrido son agujetas cuando realizo algún deporte al límite, pero ¡benditas agujetas! si mi físico me permite ahora entrenar a un ritmo que antes era inconcebible por mi estado de salud y mi sobrepeso.

Para hoy, tengo el siguiente plan de alimentación: en unos minutos, sobre las 7:30, voy a tomarme un batido de proteínas, grasa y salvado de trigo fino y voy a usar aceite de coco virgen ecológico para hacerlo. Para empezar el día con energía, voy a tomar una cápsula de mi multivitamínico-multimineral y una de Betacaroteno.Tengo que hacer bastantes cosas esta mañana así que voy a llevarme un poco de queso fresco de cabra en un recipiente para tomármelo a media mañana, sobre las 10:30 u 11:00.

Espero estar de vuelta sobre las 13:30 y para comer voy a tomar unos churrascos de pollo a la plancha aliñados con unas especies picantitas. Como acompañamiento, voy a acabarme un bote de Chucrut (col al estilo alemán) que empecé el otro día). Justo después de comer voy a tomarme mi segunda cápsula de multivitámínico y multimineral.

En cuanto acabe de comer me voy a ir a la oficina, y allí tengo todo lo necesario para hacer mis batidos, de modo que esta tarde me tomaré un batido sobre las 16:30. En la oficina tengo una botella de aceite de oliva virgen, así que el batido de por la tarde llevará ese aceite. Espero estar de vuelta en casa sobre las 19:30 y a esa hora me voy a tomar una lata de melva canutera en aceite de oliva que compré el otro día a muy buen precio.

Sobre las 20:00 voy a hacer un poco de deporte. Estoy probando durante un par de semanas un plan de ejercicio concentrado que mezcla bastante cardio. Lo que realmente me interesa es coger un poco de flexibilidad para la moto. A las 20:45 hay Champions League y no perdono 🙂

Sobre las 22:45, cuando acabe el partido y antes de acostarme, en función del hambre que tenga, veré si me tomo otro batido o como algo sólido antes de irme a la cama.

Como veréis, hoy no es un día especialmente excitante en lo relativo a la comida, pero tengo demasiadas cosas que hacer hoy y no puedo dedicarme a lo culinario.

Os espero mañana para contaros como me ha ido!

Carlos Abehsera