Pipirrana de Pulpo y Gamba Blanca
Esta receta está repleta de ingredientes que además de saciarnos tienen un sabor y texturas exquisitos, por lo que seguro que los que la prueben repiten. Aunque contiene mejillones, conviene no pasarse en su consumo mientras estamos adelgazando dado que es uno de los pocos mariscos que contienen hidratos de carbono de forma natural. Dicho esto, tomar unos cuantos no va a hacer que dejemos de perder esa grasa que tanto odiamos y por tanto no va a influir en nuestro proceso de adelgazamiento.
Receta de pipirrana de pulpo y gamba blanca
Deliciosa receta de pipirrana de pulpo y gamba blanca ideal para comidas bajas en carbohidratos.
Tiempo de Preparación: 30 Minutos (+2 horas de maceración)
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Dificultad: Baja
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Valor Nutricional: Muy Alto
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Coste: Medio (22€ para 1’5 Kg de producto final)
Ingredientes de esta deliciosa receta de pulpo y gambas:
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1/2 Kg de gamba blanca (8€)
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1/2 Kg de pulpo (9€)
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1/2 Kg de mejillones (3€)
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2 huevas de merluza (2€)
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1 Pepino (0,25€)
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1 Pimiento verde (0,15€)
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150 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
Instrucciones de preparación de esta receta sin carbohidratos:
Si no están cocidas las gambas, pulpo, mejillones y huevas las cocemos. Las gambas se cuecen en agua salada echándolas cuando esté hirviendo y sacándolas casi de inmediato, cuando las primeras empiecen a flotar. Los mejillones se ponen en una olla tapada con un chorrito de agua. El vapor que se produzca hará que se abran y se cuezan. Estarán listos cuando su color sea anaranjado. Las huevas se meten igualmente en agua salada hirviendo unos minutos, hasta que su consistencia es dura. El pulpo es mejor comprarlo cocido o utilizar cualquier receta para cocerlo en una olla a presión.
Una vez tenemos el marisco cocido, pelado y frío, troceamos las huevas, el pepino y el pimiento. Mezclamos todo en un bowl y añadimos aceite de oliva virgen extra, dejándolo macerar unas horas en el frigorífico.
Al cabo de unas horas estará listo para servir. Se puede añadir un poco de sal aunque no debería ser necesario dado que el marisco se ha cocido en agua salada.
