El motivo principal que me llevó a escribir el libro Adelgazar sin Milagros no fue otro que el de difundir la idea de que para adelgazar no hay que recurrir a métodos milagrosos, sino que basta con leer y entender la ciencia que habla de nuestra nutrición. No existen productos milagrosos para adelgazar que funcionen, o todos seríamos modelos de pasarela. No existen pastillas milagrosas para adelgazar que funcionen, porque si existieran todos las tomaríamos. No existen extraños tés, raíces ni plantas asiáticas recién descubiertas que nos hagan adelgazar milagrosamente. Todo eso -y muchas cosas más que venden por ahí para adelgazar- son productos milagro. Créame, si existiese un producto realmente milagroso para adelgazar, ya lo vendería Bayer, Pfizer o cualquier otro gigante farmacéutico. En el libro explico que para adelgazar, lo único que hay que hacer es aplicar la lógica y el sentido común, sin pasar hambre y sin realizar esfuerzos físicos sobrehumanos. Así perdí yo 35 kilos en 4 meses y así los puede perder usted.
Sin embargo, tengo que admitir que ahora están apareciendo una serie de productos que son complementos útiles cuando seguimos un plan nutricional para adelgazar. Quiero decir, antes de nada, que como explico en el libro con detalle, adelgazar es un proceso que requiere trazarse un plan nutricional concreto y seguirlo a rajatabla. No es posible hacerlo unos cuantos días y saltárselo otros, porque ya dejo claro en el libro que el proceso de quema de grasa acumulada que hace que adelgacemos no es algo que se pueda encender y apagar de manera inmediata a voluntad. Sin embargo, soy consciente y comparto que además de no pasar hambre, es fundamental seguir una dieta variada para no aburrirse de la rutina nutricional autoimpuesta para adelgazar, incluso si como en el caso de esta, ofrece resultados desde el primer día.
Otro tema peliagudo es el de realizar muchas comidas al día. Como explico con detalle en el libro, esta es una de las claves para perder peso rápido. Lo que ocurre es que puede llegar a resultar cansino hacer seis o siete comidas al día todos los días. Aquí es dónde los batidos juegan un papel súper importante. Elegir una buena proteína de calidad es sinónimo de perder peso rápidamente. Hay algunas proteínas en el mercado que llevan una cantidad tremenda de carbohidratos o que, incluso sin llevarlos, por su bajo peso molecular son de absorción muy rápida, algo que está reñido directamente con adelgazar. Lógicamente, el aceite que usemos en el batido también será determinante. No me cansaré de repetir que es primordial usar un buen aceite de oliva virgen y/o un buen aceite de coco virgen. Algunas personas me argumentan el coste del Casein Pro, una proteína de altísima calidad, pero la mayoría de las personas toma batidos con aproximadamente 15 gramos de proteína, por lo que con un bote de 1 Kg pueden tomar hasta 66 batidos, y como el bote cuesta unos 50€, eso quiere decir que cada batido -que sustituye a una comida- cuesta 75 céntimos de euro más lo que cueste el poco aceite y fibra que le pongamos, algo que seguramente llevará el coste final por batido al entorno de 1€ por comida. ¿Hay forma de comer nutrientes de calidad por debajo de ese precio? Lo dudo.
Afortunadamente, algunos fabricantes de alimentos están creando alternativas perfectamente válidas para nuestro plan nutricional. De este modo, tenemos pastas sin carbohidratos, que nos permiten disfrutar de un plato de pasta sin producir una respuesta glucémica que nos impida adelgazar. Tenemos postres sin carbohidratos que nos permiten darnos un lujo de vez en cuando o incluso usarlos como snacks que nos ayudan a adelgazar comiendo entre horas. También existen alimentos bajos en carbohidratos y que además son de asimilación lenta que podemos usar en pequeñas cantidades de manera eventual para satisfacer un deseo sin dejar de adelgazar, como bombones, flanes y natillas. La gama es muy completa y crece cada día. En estos días estoy probando unos panes sin carbohidratos para hacer en casa y pronto recibiré unas muestras de otros que vienen ya precocidos, sólo para darles un calentón en el horno antes de servir. No creo que estos productos sean -todavía- para usarlos a diario, pero desde luego nos permiten tener una dieta mucho más variada que cuando yo hice este programa.
Pero para adelgazar, considero que tan importante es tener una buena rutina nutricional como hacer un buen seguimiento del proceso. Para este seguimiento, ya he dicho en otras ocasiones, que es fundamental conocer nuestra composición corporal, ya sea utilizando un medidor de masa corporal, realizando mediciones manuales con una cinta métrica o un adipómetro, o realizando ambas cosas a la vez. Como explico en el libro, adelgazar no significa necesariamente perder peso, sino perder grasa, y además del peso es necesario medir lo que está ocurriendo en nuestro cuerpo de otro modo. También es importante medir, sobre todo los primeros 15-20 días, si estamos o no en cetosis y para ello es muy útil contar con unas tiras reactivas que ahora empiezan a estar disponibles incluso en farmacias.
Por último, no hay que olvidar que los suplementos nutricionales adecuados son muy interesantes. Para mí, es fundamental un multivitamínico-multimineral, incluso para los niños, y un suplemento de colágeno si uno está llegando o -como yo- ya ha pasado la barrera de los 40 años. Esto es algo que considero debemos tomar queramos adelgazar o no. Es un tema de salud. Yo sigo sin ponerme enfermo, ni siquiera un mal resfriado, desde principios de 2011. Por algo será…
He realizado una lista exhaustiva de cosas que pueden ser de utilidad y prometo ir ampliándola conforme vaya probando y evaluando productos y la he puesto en esta sección de la web para quien la quiera consultar. De todos modos, como he hecho en el pasado, si alguien quiere preguntarme por algún producto concreto, si resulta interesante para todos y lo puedo localizar, estaré encantado de probarlo y evaluarlo y escribir lo que opino de él.
