Receta LowCarb para desayunar

Receta de Queso Fresco sin Carbohidratos para desayunar

El otro día se inició un hilo de comentarios en mi artículo sobre la proteína Casein Pro en el que una lectora hablaba de una forma de combinarla con queso fresco. Le habéis pedido la receta y me la ha enviado (gracias Alicia 😀 ) así que hoy la comparto. Se trata de una receta lowcarb que puede usarse para desayunar por aquello de que es dulce, pero también en cualquier momento del día.

Se trata simplemente de usar queso fresco batido, proteína en polvo sin sabor, como por ejemplo el Casein Pro y un poco de Bebidas Bolero del sabor que más os guste. Yo ya he probado con resultados magníficos todos los de frutos rojos (fresa, frambuesa, grosella negra, arándanos, mezcla de bayas y frutas del bosque) además del de mandarina, que fue el que me recomendó inicialmente Alicia y con el que hice las primeras pruebas.

Resulta paradójico que no he sido capaz de encontrar un queso fresco batido que no sea 0% materia grasa, por lo que esta receta anda corta en grasa. Me consta que existe el queso fresco batido con grasa, pero como las modas y la estupidez suelen ir de la mano, ahora resulta que no mola que el queso -que en esencia es grasa- tenga materia grasa. Si tampoco lo encontráis, para solucionarlo podéis usar semillas de lino dorado molidas, que además aportan fibra, o un par de nueces machacadas, que además le darán ese toque «muesli» a la mezcla.

Esta sencilla receta lowcarb para desayunar de manera saludable sustituye por ejemplo al temido batido mañanero y se prepara en unos pocos segundos aplicando las proporciones de cantidad que cada uno necesite. Lo que ocurre es que el queso fresco batido suele ser bajo en proteínas, por lo que añadimos una proteína en polvo para suplementar el aporte proteico de la receta. Si usamos una proteína sin sabor como el Casein Pro tenemos la ventaja de que podemos usar sobres de Bolero para endulzar y dar el sabor que queramos al desayuno. Lógicamente, este desayuno es absolutamente compatible con el café o el té de la mañana.

Información nutricional
Receta Lowcarb para desayunar
Cantidad por ración
Calorías 154 Calorías de la grasa 9
% valor diario*
Grasa total 1g 2%
Grasas saturadas 0.2g 1%
Sodio 0.1mg 0%
Carbohidratos totales 9g 3%
Fibra dietética 0.0003g 0%
Azúcares 9g
Proteínas 29g 58%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

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Receta Lowcarb para desayunar
Con esta sencilla receta lowcarb podrás prepararte un desayuno altamente nutritivo que te reponga los nutrientes básicos que necesitas por la mañana.
Ingredientes del desayuno sin carbohidratos a base de queso fresco batido y proteína
Votos: 4
Valoración: 2.75
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Plato Postres
Cocina Española
Tiempo de preparación 15 Minutos
Raciones
Raciones
Plato Postres
Cocina Española
Tiempo de preparación 15 Minutos
Raciones
Raciones
Ingredientes del desayuno sin carbohidratos a base de queso fresco batido y proteína
Votos: 4
Valoración: 2.75
Tú:
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Instrucciones
  1. Ponemos en un bowl la cantidad deseada de queso fresco batido. En este caso he optado por una ración de 250 g.
  2. Añadimos los gramos de proteína que estimemos necesarios. Por ejemplo, sin necesitamos 15 gramos de proteína en el desayuno y el queso que hemos comprado aporta 5 gramos, añadiremos 10 gramos de proteína en polvo. Mezclamos bien la proteína con el queso.
  3. Añadimos un poco de bebidas bolero del sabor que queramos. Recordar que un sobre está pensado para 1,5L de bebida, así que solo hay que usar unos gramos. Yo recomiendo que añadáis un poco, mováis y probéis. Si no os parece suficiente, siempre podéis añadir más, pero añadir mucho de golpe tiene poca solución.
    Desayuno nutritivo sin carbohidratos
Notas de la receta

Si acabáis comprando un queso desnatado porque no lo encontráis con materia grasa, lo idóneo sería añadirle alguna grasa a la mezcla. Se me ocurre a bote pronto machacar un par de nueces y añadirlas a la mezcla. También podemos añadir un poco de semillas de lino dorado molidas, que además de grasa aportan una gran cantidad de fibra, con lo que podéis matar dos pájaros de un tiro.

Se trata de una receta muy sencilla, pero creo que justo por eso se merece que la publiquemos en el blog. Muchas personas tienen especial dificultad con los desayunos bajos en carbohidratos, y esto se me ha antojado como una solución razonablemente rápida y sencilla para tomar a diario, pues es difícil aburrirse de los 57 sabores de bebidas bolero.

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Carlos Abehsera

Carlos Abehsera es un empresario español nacido en Madrid en 1973. Tras muchos años de estudio y trabajo en los Estados Unidos, a finales de 1998 vuelve a España donde comienza varias aventuras empresariales que simultanea con la escritura. En estos años es cuando empieza a resentirse de su estado de salud aquejado de un fuerte sobrepeso y un tremendo estrés. Tras dejar el tabaco en las navidades de 2010, gana 10 kilos adicionales en sólo dos meses y sitúa el visor de su peso en más de 113 kilos a principios de 2011. Por aquel entonces, con unos problemas tremendos de salud, tomaba 6 pastillas distintas cada día para mitigar los síntomas de distintas dolencias, desde crisis de ansiedad hasta dolores musculares y articulares, pasando por taquicardias, problemas gastrointestinales y distintos trastornos del sueño. En sólo 4 meses, logró perder 35 kg de peso, aumentando su masa muscular y recuperando totalmente su salud, lo que le permitió abandonar toda la medicación que tomaba. Ahora comparte públicamente su experiencia en el libro Adelgazar sin Milagros para que otras personas puedan beneficiarse del mismo cambio en sus vidas. 

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  11 comments for “Receta LowCarb para desayunar

  1. Tengo mucha gana por la mañana y siempre desayuno tostadas con mantequilla, que desayuno podría irme bien para no engordar, pero saciar mi hambre?

  2. Buenos días Carlos, quería preguntarte que si se puede tomar en vez de con queso con agua, yo lo hago con agua, bebida bolero , casein pro y semillas de lino, ¿se podría tomar en desayuno y cena ? Gracias.

  3. Hola Carlos, tienes algunas sugerencias para personas que no comemos carne? Me gustaria «botar y perder» unos 10 kilos.

  4. Hola Carlos, he comprado el libro y comencé ayer, he perdido 500 gr. Estoy muy contenta, al hilo de está receta creo que me va a gustar mucho. Muchas gracias por la ayuda que nos das.

    • 3,5g de lactosa cada 100g de producto, está en el límite de lo que consideraría óptimo. Hay otras marcas con menos lactosa, es cuestión de comprobar las etiquetas de los productos

  5. ¿Para cuando tu nuevo libro? No quiero adelgazar más y creo que en él explicas como mantenerse en la linea obtenida.
    Gracias

  6. Yo usé queso Philadelphia y según la etiqueta 250g serían 68.75g de materia grasa y 6.75g de carbohidratos

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