Etiqueta: marzo

Visita a Barcelona

Congreso de Alimentación Viva y ConscienteEl próximo fin de semana del 5 y 6 de Marzo estaré en Barcelona en el congreso de Alimentación Viva y Consciente. Se trata de la sexta edición de este congreso y creo que es una buena oportunidad para hablar con otras personas, compartir puntos de vista y centrarnos en lo que creo que es prioritario para la sociedad, que no es otra cosa que asegurar que el ciudadano medio está informado y compra y come sabiendo lo que realmente entra por la puerta de su casa. Seguro que habrá muchos puntos de vista y muchas opiniones, incluso contrarias a las mías, pero la oportunidad de debatir es clara. En el artículo os pego algunas fotos de la quinta edición del año pasado para que os hagáis una idea del tipo de evento.

Show Cooking en el congreso de alimentación Viva y ConscienteEl Sábado día 5, a las tres de la tarde, daré una charla sobre mitos y engaños de la industria alimenticia y farmacéutica, basada principalmente en mi libro La Gran Mentira de la Nutrición. Voy a tratar de transmitir a los asistentes lo que llevo años difundiendo sobre todo por Internet con la ayuda de las redes sociales, y eso no es otra cosa que si un alimento es bueno, bonito y barato, probablemente no es cierto que sea bueno.

Desafortunadamente siguen siendo mayoría las personas que piensan que necesitan bajar el colesterol sin que ningún especialista se lo haya prescrito, muchas personas las que creen que deben tomar menos grasas sin que un nutricionista se lo haya dicho, muchas personas que creen que sus hijos necesitan un Actimel al día para estar sanos y, en definitiva, muchas personas engañadas con todo tipo de estrategias comerciales que desarrollan las empresas más grandes del mundo, que además se vuelven cada vez más grandes fagocitando a cualquier empresa que les hace sombra en cualquier segmento del mercado.

Ponencia en el congreso de alimentación viva y conscienteEn mi intervención del próximo sábado voy a hablar de Nestlé, de Danone y de alguna que otra empresa similar. Mi idea es explicar cómo estas y otras empresas de ese estilo nos toman el pelo y gastan pequeñas fortunas para que una legión de abogados las mantenga, al menos en Europa, a salvo de demandas, porque como denuncio en mi serie de artículos Denunciable en este mismo blog, muchas de las cosas que hacen para vender sus productos son probablemente denunciables, cuando menos desde un punto de vista ético.

La idea de que la nutrición es la base de la salud no es nueva. Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento, ya lo dijo Hipócrates hace unos dos mil quinientos años. Sin embargo, empieza a estar de moda la idea de que hay que cuidarse desde el interior hacia fuera, vigilando lo que consumimos y cómo nos alimentamos. Estas empresas, que siempre han estado interesadas en lo mismo, ganar más dinero, se han subido al carro de la nutrición y no solo ello, sino que con la ayuda de los gobiernos, resulta que ahora son las que nos dicen lo que es bueno y lo que no. Algunas, como Nestlé, tiene la poca vergüenza de decir que está socialmente comprometida con una serie de mentiras que no se creen ni ellos y que, para colmo, no valen para nada.

Zona de exposición en el congreso de alimentación viva y conscienteEl consumidor incauto engorda sin parar, enferma, sufre enfermedades crónicas, y estas empresas lanzan sus campañas para convencernos que los males del siglo XXI están causados por los alimentos ancestrales, la carne y la grasa, y no por el exceso de azúcar que ellos mismos utilizan en sus productos, que para colmo saturan las estanterías de los supermercados con su gran cantidad de marcas comerciales. Y lo peor de todo, han conseguido engañar a la mayoría de las personas, que se cree que es más sano desayunar un Actimel, que es un yogur bastante aguado, que dos huevos de unas gallinas criadas en libertad.

Y claro, si dejamos que el lobo diseñe el corral, se acabará comiendo a todas las gallinas, y esto es lo que estas empresas están haciendo: diseñando nuestros hábitos alimenticios se aseguran que sus productos se venden en millones de unidades diarias, porque, ya se sabe, donde haya una tableta o un helado de Nestlé, que se quiten los bocadillos de jamón, que tienen colesterol.

Zona de exposición en el congreso de alimentación viva y conscienteEl problema reside en que hablo con personas a las que le digo que, por ejemplo, en mi casa cocinamos con aceite de coco virgen y se llevan las manos a la cabeza y cuando le pregunto a ellos cómo comen en sus casas la lista de equivocaciones da para hacer un libro: desayunan y cenan cereales comerciales, toman Actimel, Danacol y cosas por el estilo, no consumen apenas grasas y creen que la pasta, el arroz, la patata y el pan son la base de una alimentación saludable. En realidad, como daba para escribir un libro, se me ocurrió escribirlo, pero claro, mi libro autoeditado no es rival para las grandes corporaciones con sus miltimillonarios presupuestos de marketing y comunicación.

Zona de exposición en el congreso de alimentación viva y conscientePor eso creo que este congreso y otras iniciativas similares son perfectos para ir difundiendo la verdad, destapando el engaño y explicando la realidad. Barcelona me pilla lejos y las conexiones de fin de semana no son especialmente buenas, pero bien merece el esfuerzo el viaje por conocer a más personas, por dar a conocer mi libro, y por explicar públicamente algunas de las cosas que he aprendido en estos años desde que decidí, acuciado por los problemas de salud, que mi vida tenía que dar un giro radical.

En el congreso, además de las ponencias, va a haber showcooking y zona de expositores, en los que seguro se verán productos interesantes, de modo que si vas a estar por Barcelona en esas fechas, te dejo los datos del congreso por si quieres acercarte: 

6º Congreso de Alimentación Viva y Consciente

5 – 6 de Marzo de 2016

Auditorio Axa – Avenida Diagonal 547

Barcelona, 08029

Organiza Vía Dimensión

Más Información en www.viadimension.com o en Facebook en https://www.facebook.com/events/462539700599202/

¿Todavía no te has suscrito al blog?

Ahora tienes un buen motivo para hacerlo. Al suscribirte recibirás de manera gratuita 2 capítulos de mi libro La gran mentira de la nutrición, para que veas si el libro es de tu interés. No usaré tu dirección de email para nada ajeno al blog ni recibirás correo basura mío, y podrás darte de baja en cualquier momento haciendo un sólo clic. También te agradezco que compartas este artículo en las redes sociales para darle difusión y llegar a más personas.

Operación Semana Santa

Operación Bikini

Operación Bikini

Veo -por la cantidad de consultas que estoy recibiendo en el mes de Marzo- que estamos inmersos en la Operación «Semana Santa». Me agrada ver que muchísimas personas se han apuntado a perder peso de manera rápida, sana y permanente y que los resultados están llegando muy rápido.

La tónica común parece ser lo asombroso que le está pareciendo a los lectores que se deciden a empezar su nuevo plan nutricional la facilidad con la que pierden los primeros tres o cuatro kilos en los primeros cuatro o cinco días. No debería sorprender a nadie pues en el libro explico sobradamente que adelgazar no es un proceso complicado, más bien al contrario, y que todo se basa en olvidar las mentiras que llevamos décadas escuchando y perder el miedo a comer los alimentos que nos nutren y dan energía al tiempo que nos hacen perder peso y eliminar toda esa grasa que tenemos almacenada.

Ya sea por la operación «Semana Santa», la operación «Bikini» o cualquier otro proyecto estacional que tengamos en mente, lo cierto es que Marzo está siendo un mes muy propicio para la pérdida de peso y una importante cantidad de personas empiezan a notar los resultados prácticamente desde el primer día, y desde aquí les agradezco los amables comentarios que publican y me mandan por correo electrónico.

Sin embargo, quiero recordar que en el libro explico que esto es una carrera de fondo y no un sprint. Incluso cuando el plan nutricional que recomiendo tiene unos sorprendentes resultados iniciales, al igual que cualquier otro, sus resultados finales dependen enteramente del desarrollo completo del plan y no de los primeros días. Por eso, aconsejo a todo el mundo que no se relaje cuando compruebe lo realmente fácil que es perder peso y, al contrario, redoble sus esfuerzos para poder perder la mayoría de la grasa que les sobra en un breve plazo de tiempo.

Yo pude perder 35 kilos en tan solo cuatro meses y no veo porqué cualquier persona que quiera adelgazar no pueda hacerlo del mismo modo. Cierto es que en todo ese tiempo, tan sólo me salté mi rutina nutricional una vez, pero ya se sabe que quien algo quiere algo le cuesta, y lo cierto es que a mí me costó bastante poco. Hay que reconocer que si un plan nutricional como el que promuevo nos permite comer seis o incluso siete veces al día, nos permite saciar nuestro apetito sin pasar hambre de un gran número de alimentos nutrientes y nos aporta una energía extraordinaria a la par que nos hace adelgazar, no se trata en realidad de realizar un esfuerzo sino más bien de ajustarse a una rutina.

Pasados los primeros días de mono de azúcar, lo cierto es que el plan nutricional que describo en el libro es una forma maravillosa de alimentarnos y nos permite comer alimentos que en otras dietas están súper prohibidos, desde embutidos a aceites y grasas. Está más que demostrado que nuestro cuerpo necesita proteínas y grasas para estar bien nutrido y esa es precisamente la base de este plan nutricional.

Si está leyendo estas líneas porque quiere adelgazar y aún no ha probado los beneficios de ajustar su plan nutricional siguiendo mis recomendaciones del libro, le aconsejo que se de una vuelta por el blog, lea algunos de los comentarios de los lectores y le pregunte a ellos mismos los resultados que están obteniendo. Estoy seguro que no le defraudarán. Y no hablo sólo de la pérdida de peso, sino de la espectacular mejora de la salud en general que experimentamos los que decidimos comer de este modo.