10 beneficios de seguir una dieta lowcarb

Cortando los carbohidratos de la pirámide para volvernos lowcarbEn los últimos meses estoy comenzando a utilizar con frecuencia el término lowcarb cuando hablo del tipo de alimentación que sigo. Probablemente se trate de un anglicismo innecesario, pero creo que describe con precisión el plan nutricional que abarca. Independientemente de que nos guste más la Isodieta, la dieta Paleo, la de la Zona, la dieta Dukan, el Método Montignac o incluso a la Nueva Dieta Atkins, por mencionar sólo algunas de las dietas lowcarb más populares, todas ellas comparten el común denominador de la drástica reducción de carbohidratos de la dieta, y no es por gusto ni por casualidad, sino porque los beneficios de seguir una dieta lowcarb son múltiples. Hoy quiero recordar estos 10 beneficios de seguir una dieta lowcarb para que todo el mundo sepa lo que puede lograr si cambia de este modo su alimentación.

Beneficio de seguir una dieta lowcarb 1: Estabiliza la glucosa en sangre

No existe ningún tipo de dieta que tenga un efecto tan rápido, claro y directo sobre el nivel de glucosa en sangre que las dietas lowcarb. Es puro sentido común: si dejamos de ingerir los nutrientes que más rápidamente se convierten en glucosa el nivel de glucosa en la sangre se estabiliza volviendo a los niveles aceptables. Por este motivo, seguir una dieta lowcarb está directamente indicado si se padece síndrome metabólico o diabetes tipo II.

Beneficio de seguir una dieta lowcarb 2: Mejora la composición corporal

Mejorar la composición corporal siguiendo una dieta lowcarbComo el exceso de glucosa en sangre se convierte en grasa, al seguir una dieta lowcarb obtenemos un beneficio inmediato: la producción de grasa corporal disminuye drásticamente y se promueve activamente el metabolismo de las grasas, lo que en definitiva contribuye a la mejora de la composición corporal. Pero no sólo por comer menos carbohidratos mejoraremos la composición corporal, sino que al seguir una dieta lowcarb ingeriremos más proteínas y más grasas, que son los nutrientes plásticos que forman nuestros músculos y huesos, por lo que de manera indirecta estaremos favoreciendo el fortalecimiento de nuestros tejidos nobles al tiempo que destruimos la grasa acumulada.

Beneficio de seguir una dieta lowcarb 3: Se reduce el apetito

Al reducir drásticamente los carbohidratos de la dieta evitamos los picos de glucosa e insulina en la sangre. Esto produce una mejora de los sistemas que regulan el apetito a través de las distintas hormonas involucradas en ello. Al mantener la glucosa estable en sangre, sin grandes picos, evitamos las hipoglucemias que siguen a las hiperglucemias, y de este modo reducimos la sensación que apetito que suele aparecer después de comer, por ejemplo, alimentos ricos en azúcares.

Beneficio de seguir una dieta lowcarb 4: Mejora la función hepática

La fructosa, uno de los carbohidratos simples (azúcares) más habituales en la alimentación tradicional solo puede metabolizarse en el hígado. Eliminando la fructosa de nuestra dieta permitimos que el hígado esté centrado en procesos mucho más productivos para nuestro organismo que el metabolismo de la fructosa. Aunque muchas personas piensan que no consumen fructosa de manera habitual, casi todo el mundo lo hace, ya sea a través de las frutas o, de manera mucho más importante y habitual, cuando consumen azúcar. Cabe recordar que el azúcar blanco, la sacarosa, es un alimento vacío de nutrientes que se compone de una molécula de glucosa y otra de fructosa. En mi libro Adelgazar sin Milagros relato entre otras cosas como pasé en menos de un año de tener un hígado graso desproporcionadamente grande a tener un hígado absolutamente normal.

Beneficio de seguir una dieta lowcarb 5: Mejora la función cerebral

Beneficios para el cerebro al seguir una dieta lowcarbAunque muchas personas piensan erróneamente que es necesario consumir azúcares (carbohidratos simples) para que el cerebro funcione, esto es un abslutamente incierto. Si bien el cerebro puede alimentarse de glucosa, tan sólo necesita una pequeña cantidad al día, y esa cantidad podemos producirla directamente en nuestro organismo, sin necesidad de ingerirla. Ahora bien, si eliminamos los carbohidratos de nuestra dieta siguiendo una dieta lowcarb lo que ocurre es que el cerebro obtiene la mayor parte de su energía de un combustible alternativo, los cuerpos cetónicos, reduciendo a 80 gramos aproximadamente la necesidad de glucosa. Precisamente, el metabolismo de la energía contenida en los cuerpos cetónicos hace trabajar al cerebro a menor temperatura y, ¡oh sorpresa! todo apunta a que trabajando de este modo la lucidez es mayor y la sensación de bienestar a largo plazo es más notoria.

Beneficio de seguir una dieta lowcarb 6: Se reduce la inflamación de los tejidos

La inflamación crónica de los tejidos es uno de los males más importantes de nuestra sociedad, y es responsable de una gran cantidad de patologías, muchas de ellas de extrema gravedad como ciertas afecciones coronarias. Todo apunta a que el consumo indiscriminado de azúcar está detrás de esta inflamación crónica y por lo tanto, cuando seguimos una dieta lowcarb, en la que no caben los azúcares, la inflamación se reduce o incluso desaparece. Esto es especialmente importante para las personas que sufren problemas circulatorios, pues seguir una dieta muy baja en carbohidratos podría incluso contribuir a salvar su vida.

Beneficio de seguir una dieta lowcarb 7: Se eliminan muchos problemas gástricos

Es curioso que muchas personas crean que reduciendo las grasas de su dieta mejorarán -como por arte de magia- sus problemas gástricos. Yo mismo sufría de acidez, reflujos, gases y unas digestiones interminables cuando seguía una dieta parecida a la de la pirámide nutricional. Tomaba protectores gástricos, antiácidos, antigases, y toda una suerte de medicamentos que si bien contribuían a tapar los síntomas de mi inflamación gástrica crónica, no me curaban en absoluto de ella. A las pocas semanas de seguir mi dieta lowcarb todos los problemas gástricos habían desaparecido por completo y dejé de tomar todas las medicinas que tomaba para controlarlos, lo que sin duda dio un respiro a mi hígado, contribuyendo a que volviese a su tamaño normal y se eliminase el exceso de grasa que tenía.

Beneficio de seguir una dieta lowcarb 8: Se reduce la ansiedad por la comida

Siguiendo una dieta lowcarb se reduce la ansiedad por la comidaCuando acostumbramos al organismo a no depender de la energía inmediata que proporcionan los carbohidratos, la ansiedad por la comida desaparece a medio plazo. Esto nos ayuda a evitar los atracones inmisericordes de comida que a veces cometemos cuando los alimentos que ingerimos están cargados de carbohidratos, especialmente de carbohidratos simples como los procedentes de harinas, azúcares y en general de alimentos altamente procesados. El beneficio de evitar la ansiedad al seguir una dieta lowcarb contribuye al mantenimiento del peso corporal al evitar que suframos de ansiedad por la comida.

Beneficio de seguir una dieta lowcarb 9: Mejora el sabor de los alimentos

Un beneficio accesorio de seguir una dieta lowcarb es que al eliminar el azúcar de nuestra dieta recuperamos una gran parte del gusto que habíamos perdido. En general, cuando se ingiere mucho azúcar, todas las comidas comienzan a saber igual: muy dulces, y para colmo cada vez necesitamos más azúcar para notar dulzor, pues el cerebro se acostumbra a sabores dulces con extrema facilidad. Por ello, aunque los primeros días cuesta algo de trabajo, pasada esa fase inicial volvemos a recuperar sabores que habían permanecidos ocultos a nuestro paladar durante años, incluso décadas. Algo similar ocurre cuando nos acostumbramos a comer con mucha sal, que cada vez necesitamos más para notar que algo está salado, por lo que reducir paulatinamente la sal que usamos al cocinar también nos beneficia en cuanto al sabor de los alimentos.

Beneficio de seguir una dieta lowcarb 10: Incrementa la energía

Aunque a corto plazo pueda parecer que al eliminar los carbohidratos se reduce nuestra energía, a medio plazo, pasados unos pocos días, la energía que sentimos aumenta de manera notable en cuanto acostumbramos al organismo a utilizar el metabolismo de las grasas en lugar del metabolismo de la glucosa. Pasados 15 días desde que comenzamos a alimentarnos con una dieta restrictiva en carbohidratos, la sensación de energía aumenta de manera tan considerable que muchas personas experimentan niveles de energía que hacía años que no sentían.

Si estos 10 beneficios de seguir una dieta lowcarb no te han convencido quizás quieras echar un vistazo a este artículo que escribí acerca de los beneficios de seguir una dieta cetogénica, que lógicamente está intrínsecamente relacionado con lo que acabas de leer. Si por el contrario esto te ha parecido interesante, suscríbete al blog siguiendo el enlace que encontrarás justo debajo de estas líneas.

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21 comments for “10 beneficios de seguir una dieta lowcarb

  1. Inmaculada martinez
    16/09/2016 at 3:48 pm

    Que tengo que tomar para ir bien al baño

  2. Mary
    17/08/2016 at 1:17 pm

    A principios de año tropece con tu libro y comencé a seguirte y aplicar la dieta lowcab. Todo fueron ventajas, el peso que baje, la desaparición de la ansiedad por comer. ..etc… los 10 puntos que explicas. Este mes de agosto de vacaciones con la familia me he dejado llevar, otras costumbres, estar fuera de casa, que me encanta el dulce (no lo voy a negar) etc etc…. y mi conclusión es que nunca más, ha vuelto la ansiedad, el dolor de rodillas,dormir mal, la fustracion y mal humor por los kilos que vuelven y todo a una velocidad impresionante.No sólo es por los quilos, sino por lo bien que me encontraba y con analítica perfecta, así que lo tengo clarísimo, me vuelvo a la lowcab. Creo que los carbohidratos generan una dependencia del azúcar igual que el tabaco, una vez que se deja no se puede volver lo tengo claro.

    • 22/08/2016 at 4:48 pm

      Hola Mary,
      No te preocupes. Peso que fácil viene, fácil se va. Seguro que ya has perdido una gran parte del peso ganado, del cual una gran parte es agua 🙂

      Saludos,

      Carlos

  3. Susana
    17/08/2016 at 10:14 am

    Hola Carlos, me apetece mucho empezar esta dieta, pero me da cierto respeto quitar todas las frutas y los carbohidratos, me suele pasar que cada tres o cuatro horas máximo tengo que comer, me noto mareada y con sudor frío, mis análisis de azúcar salen bien, pero estos síntomas son diarios si no como cada tres horas algo dulce. Me aconsejas tu dieta?

    • 17/08/2016 at 11:02 am

      Sin duda! Parece que no has leído mi libro Adelgazar sin Milagros 🙂 Ahí explico esos síntomas a qué son debidos y lo poquito que cuesta que pasen (normalmente entre 2-4 días).

      • Susana
        17/08/2016 at 1:29 pm

        Me lo compro sin dudarlo, son síntomas muy molestos para seguir una dieta porque hay que comer continuamente y siempre me han dicho que algo dulce…
        Después de perder los kilos que uno quiere, se pueden añadir algunas frutas? Gracias Carlos

        • 22/08/2016 at 4:47 pm

          Si, claro, siempre y cuando sean las frutas adecuadas y en las cantidades razonables 🙂

  4. Angela
    17/08/2016 at 9:59 am

    Genial!!! Por fin podré dar una explicación convincente a los q aseveran q al no tomar azúcar mi cerebro se afectará!!!!

  5. Ana González
    17/08/2016 at 2:41 am

    Gracias por el artículo, muy interesante. Hace unos 10 días que compré su libro y comenzamos la dieta mi marido y yo. Estoy contenta porque no se pasa hambre, echo de menos alguna fruta y algún dulce, pero se pasa esta necesidad al cabo de unos días. Ahora, no sé si lo estamos haciendo bien, no hemos perdido nada, nada en estos días de dieta baja en carbohidratos y he notado que estriñe mucho.
    Gracias por todo.

    • 22/08/2016 at 4:49 pm

      Si la estás siguiendo a rajatabla y no has perdido nada algo se nos escapa. Repasa los alimentos que estás utilizando a ver si se te están colando carbohidrato en alguno 🙂

      • Ana González
        23/08/2016 at 12:01 am

        Hola Carlos, yo me hago por las mañanas unas tortitas con huevo, lino molido y una cucharada de avena, sé que tiene carbohidratos pero necesito comer fibra. Lo estoy haciendo mal?. Gracias

        • 23/08/2016 at 7:59 am

          Hola Ana,
          Pues depende de tus necesidades. En principio, a mi me sobraría la cucharada de avena 🙂 Tienes una buena fuente de fibra en el lino molido y la avena la podrías sustituir por salvado de avena quizás.

          Saludos,

          Carlos

          • Ana
            23/08/2016 at 10:24 am

            Muchas gracias por todo.

  6. norma vanessa yerena hernandez
    16/08/2016 at 11:09 pm

    Señor carlos quiero empesar un tipo d alimentacion comoel d usted me puede recomendar unas multivitaminas

    • 17/08/2016 at 9:31 am

      Hola Norma,
      Cualquier multivitamínico multimineral serio del mercado te será de utilidad. Yo uso el de Vitalimax Nutrition que tiene muy buena relación calidad-precio.

      Saludos,

      Carlos

      • M.Luz
        22/08/2016 at 8:14 am

        Hola Carlos, estoy comenzado a leer el libro aunque hoy mismo he comenzado mi nueva “vida nutricional”. Vi una entrevista tuya en la que decías que a las 7 te tomas la infusión y el batido. Yo también me levanto muy temprano y he hecho eso esta mañana, sobre las 10.30 desayunaré y tomaré york (del bueno ), pero hasta las 3 no como en casa. ¿Qué puedo tomarme para poder llegar a la comida bien? ¿frutos secos?

        • 22/08/2016 at 4:42 pm

          Hola M. Luz,
          Aunque los frutos secos son una buena alternativa nutricional en pequeñas dosis, no son adecuados para perder peso, sino más bien como mantenimiento. Cuando acabes el libro verás que hay bastantes propuestas al respecto (queso, huevos duros, snacks sin carbohidratos, batidos…)

          Saludos,

          Carlos

  7. Silvina Tellez
    16/08/2016 at 8:45 pm

    Excelente articulo Carlos, es un placer leerte !! Muy solidos todos los contenidos que desarrollas!!

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